Daging ayam sering menjadi pilihan Bunda untuk menu harian karena mudah diolah dan disukai keluarga. Salah satu teknik praktis yang bisa dicoba adalah pengukusan.

Cara ini membuat tekstur ayam terasa lebih lembut. Agar rasanya semakin nikmat, Bunda bisa menambahkan aneka bumbu, termasuk racikan pedas yang menggugah selera.

Jika tertarik mencobanya di rumah, Bunda tidak perlu khawatir. Bubun telah menyiapkan beberapa resep sederhana yang mudah diikuti untuk menyajikan ayam kukus yang lezat.

3 Resep ayam kukus pedas yang praktis

Ada banyak variasi ayam kukus dengan cita rasa lezat yang dapat Bunda bikin dengan mudah. Berikut di antaranya:

1. Resep ayam kukus pedas dan gurih

Dikutip dari laman detikcom, berikut cara membuat ayam kukus masak jahe bercita rasa pedas dan gurih.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 3 sdm minyak sayur
• 3 sentimeter jahe, kupas dan iris tipis panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt merica hitam, memarkan kasar
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kcap manis
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi delapan bagian. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun bawang dan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku. Setelah itu, angkat.
4. Susun ayam dalam wadah tahan panas. Tambahkan kecap, gula, garam, dan minyak wijen serta air.
5. Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam lunak dan kaldunya keluar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep ayam kukus betutu

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi empat bagian
• 100 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
• Daun pisang/kertas aluminium

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah ditambah 5 rawit
• 10 buah bawang merah, iris tipis
• 5 buah bawang putih iris tipis
• 5 buah kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt merica utuh
• 1 sdm lengkuas cincang
• 2 sdt kunyit cincang
• 2 sdt jahe cincang
• 2 sdt kencur cincang
• 1 1/2sdt serai iris tipis
• 4 lembar daun jeruk iris halus
• Garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan kering, masukkan ayam. Kecilkan api, masak sambil dibolak-balik hingga kaku.
2. Bungkus tiap potongan ayam dan 1/4 bagian daun singkong dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang sekitar 160 menit, biarkan dingin.
3. Pisahkan ayam dan daun singkong, panggang ayam di atas bara api sampai kecokelatan. Sajikan dengan daun singkongnya.

3. Resep pepes ayam

Pepes ayam juga termasuk olahan ayam yang dikukus. Berikut cara membuatnya dari buku Home Cooking Series – 60 Resep Olahan Ayam: Resep Olahan Ayam karya Dina Novita A.

Bahan:

• 1/4 kg ayam bagian dada, fillet, potong-potong
• 2 buah kedondong, kupas, serut kasar
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

• 50 gram cabe merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, bumbu halus, dan kedondong serut, aduk rata.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera.
4. Kukus selama 20 menit. Sajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam kukus pedas dan variasi lainnya yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!