Menyusun menu selama bulan Ramadhan kerap menjadi tantangan tersendiri bagi Bunda. Agar tidak kehabisan ide, memilih bahan makanan yang mudah diolah bisa menjadi solusi terbaik untuk Bunda.

Salah satu pilihan yang mungkin dapat Bunda pertimbangkan adalah daging ayam. Bahan pangan ini dikenal sebagai sumber protein yang baik sehingga cocok disajikan untuk membantu menjaga energi tubuh keluarga selama menjalani ibadah puasa.

Dari berbagai olahan yang ada, ayam kecap termasuk menu sederhana yang praktis dibuat dan disukai banyak orang. Kali ini, Bubun juga membagikan beberapa variasi resep ayam kecap bumbu meresap yang dapat Bunda bikin di rumah.

5 Resep ayam kecap bumbu meresap

Berikut kumpulan variasi resep ayam kecap dengan bumbu meresap yang dapat disajikan di rumah sebagai menu sahur hingga buka puasa.

1. Resep ayam kecap sederhana

Dikutip dari buku Back to The Kitchen - Anyone Can Cook – ASIAN karya Sheila Gondowijoyo, berikut cara membuat ayam kecap sederhana.

Bahan:

• 2 potong daging ayam, potong tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, hancurkan
• 1 sdm mentega
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dan minyak dalam panci penggorengan.
2. Tumis bawang bombay kemudian bawang putih hingga lunak.
3. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu yang lain.
4. Tambahkan air dan masak hingga daging matang dan saus mengental.
5. Bubuhi dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng.

2. Resep ayam masak kecap

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai dengan selera
• 4 siung bawang putih, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 3 sdm kecap asin
• 8-9 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 3/4 biji pala, parut
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya, untuk ungkep ayam

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan ayam, tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, pala, merica, dan garam. Lalu, aduk hingga merata. Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai empuk, meresap, dan kuah menyusut. Matikan api, beri perasan jeruk limau, aduk hingga merata.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep ayam goreng kecap asin

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-12 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, tiriskan.
2. Remas-remas kembali dengan semua bahan, biarkan 20-30 menit.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang dan kering.

4. Resep ayam kecap pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 5 sdm kecap manis

Bumbu ayam kecap pedas:

• 6 siung bawang putih, iris
• 6 butir bawang merah, iris
• 1 buah tomat, potong
• 10 buah cabai rawit, iris
• 1 buah daun bawang, iris
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu ayam kecap pedas hingga harum.
3. Masukkan ayam dan kecap manis pada bumbu yang ditumis.
4. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sat.
5. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

5. Resep ayam bakar kecap teflon

Bahan:

• 500 gram ayam potong
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm madu

Bahan sambal:

• 75 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih, goreng
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:

1. Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam dan air hingga ayam berubah warna dan air menyusut.
2. Tambahkan kecap, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu.
5. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang.
6. Haluskan seluruh bahan sambal.
7. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.

Nah, itulah beberapa resep ayam kecap dengan bumbu meresap yang dapat Bunda sajikan untuk menu sahur hingga buka puasa. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!