Bakwan jagung menjadi salah satu camilan favorit bagi banyak masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa manis dari jagung dengan tekstur renyah di bagian luar membuat hidangan sederhana ini disukai berbagai kalangan.

Camilan tradisional ini biasanya terbuat dari jagung muda yang dicampur dengan telur, tepung, dan bahan pelengkap lainnya, kemudian digoreng hingga matang.

Meski terlihat mudah, tak sedikit orang masih kesulitan mendapatkan hasil yang garing dan tidak lembek. Lantas, bagaimana cara membuat bakwan jagung yang renyah dan tahan lama?

Cara membuat bakwan jagung yang renyah dan tahan lama

Berikut kumpulan resep yang dapat Bunda ikuti di rumah untuk membuat bakwan jagung yang tidak lembek dan renyah tahan lama.

1. Resep bakwan jagung praktis

Bahan:

• 3 jagung manis, dipipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sentimeter kencur
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak. Masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan jagung di atas api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.

2. Resep bakwan jagung renyah

Dikutip dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC) karya Junita, berikut adalah cara membuat bakwan jagung renyah.

Bahan:

• 3 buah jagung manis, sisir
• 7 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Garam, merica bubuk, air secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur jagung manis yang telah disisir dengan bahan lain kecuali air. Aduk sampai merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang pas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, sendokkan adonan bakwan ke dalam minyak. Goreng sampai kecokelatan dan renyah. Angkat dan sajikan.

3. Resep bakwan jagung gurih

Bahan:

• 200 gram serutan jagung manis, rebus
• 100 gram udang kupas, cacah kasar
• 100 gram kelapa parut
• 75 gram tepung ketan
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm margarin
• Cabai rawit atau sambal botolan

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 iris kencur
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung serut. Campur dengan kelapa, telur, udang, tepung ketan, dan margarin. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
2. Jerang minyak di wajan, panaskan, dan masukkan sendok sayur. Tuangkan adonan dalam sendok sayur yang sudah panas dengan sedikit minyak di dalamnya.
3. Masukkan kembali sendok sayur ke dalam minyak panas. Setelah bakwan setengah kering, lepaskan dari sendok sayur dan goreng terus sampai kering. Lakukan sampai adonan habis.
4. Hidangkan hangat dengan cabai rawit atau sambal botolan.

Nah, itulah beberapa cara membuat bakwan jagung hemat bahan yang renyah dan gurih. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!