Nugget menjadi salah satu menu favorit yang praktis disajikan untuk keluarga. Tak heran jika banyak Bunda memilih menyimpannya sebagai stok makanan di rumah.

Daripada membeli produk siap saji, Bunda juga bisa membuat nugget sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan. Cara membuatnya pun cukup sederhana sehingga cocok dicoba di rumah.

Jika ingin menambahkan sayuran ke dalam menu harian Si Kecil, Bunda bisa membuat nugget daging ayam dengan wortel.

5 Resep nugget ayam wortel homemade yang disukai anak

Tambahan wortel tidak hanya membuat tampilannya lebih menarik, tetapi juga membantu melengkapi asupan sayuran keluarga. Berikut beberapa resep praktisnya yang enak, empuk, dan anti gagal:

1. Resep nugget ayam wortel

Dikutip dari buku 35 Resep Hidangan Sayur Lezat untuk Balita karya Tuti Soenardi, berikut cara membuat nugget ayam wortel.

Bahan:

• 200 gram daging giling ayam
• 50 gram wortel, diparut
• 1 lembar roti tawar
• 1 butir telur ayam
• Sedikit merica
• Sedikit garam
• 50 gram tepung panir
• 1 butir telur ayam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender atau haluskan jadi satu, seperti ayam, wortel, roti tawar, telur, garam, dan merica. Setelah itu, angkat.
2. Tuangkan ke loyang segi empat, lalu dikukus dengan api kecil selama 30 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan, potong-potong seperti jari atau sesuai selera. Kemudian, dibalurkan dengan tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan balur kembali dengan tepung panir.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

2. Resep nugget ayam tahu wortel

Bahan:

• 150 gram daging ayam giling
• 200 gram tahu putih mentah
• 4 sdm tepung roti/panko/bread crumbs/panir kasar
• 4 sdm tepung tapioka atau sesuai selera
• 1 buah wortel, serut atau parut dengan parutan keju
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir atau sesuai selera

Bahan pelapis:

• Tepung panir kasar atau panko secukpnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai merata. Koreksi rasanya, tambahkan gula, dan garam seperlunya.
2. Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir kasar, bulatkan dan pipihkan. Letakkan di piring datar. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak di wajan, goreng nugget dengan api kecil hingga matang keemasan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep nugget ayam wortel mayonnaise

Bahan:

• 300 gram ayam giling
• 50 gram wortel parut
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 sdm mayonnaise
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm tepung roti
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm gula pasir
• Minyak, untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung maizena
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram tepung roti

Cara membuat:

1. Siapkan wadah olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Campur dan aduk sampai merata semua bahan nugget menjadi satu. Masukkan adonan nugget ke dalam wadah, ratakan.
2. Kukus nugget dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang selama 25 menit. Keluarkan nugget dari wadah, tunggu sampai dingin. Setelah itu, potong-potong.
3. Lumuri nugget dengan tepung maizena, celupkan ke dalam telur dan gulingkan nugget ke atas tepung roti hingga merata. Simpan nugget di kulkas minimal 30 menit supaya tepung lebih melekat sebelum digoreng.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Nugget ayam wortel mayonnaise siap disajikan.

4. Resep nugget ayam wortel keju

Dikutip dari buku 100 Resep Bekal Simpel karya Suryana Maulida, berikut cara membuat nugget ayam wortel keju.

Bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 1 buah wortel, parut
• 50 gram keju cheddar, parut
• 100 ml susu cair
• 50 gram tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm bumbu dasar putih
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 2 putih telur
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata: Daging ayam, wortel, keju, susu cair, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, dan bumbu dasar putih.
2. Siapkan loyang tahan panas. Olesi dengan minyak pada seluruh bagian dalam loyang. Tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang.
3. Setelah dingin, potong sesuai selera. Celupkan ke putih telur dan baluri dengan tepung roti hingga rata. Simpan ke dalam freezer selama 1-2 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng nugget hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan (jika akan dijadikan stok, goreng nugget sampai berwarna kuning, angkat, dinginkan, dan simpan di freezer)

5. Resep nugget daging ayam wortel ala rumahan

Bahan:

• 500 gram fillet daging ayam, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 6 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 180 gram keju parut
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung roti
• 50 ml susu cair
• Garam dan lada secukupnya

Bahan pelapis:

• Telur kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam, wortel, bawang putih dalam food processor, proses sampai halus.
2. Campurkan dengan semua bahan lainnya dan aduk hingga merata.
3. Letakkan adonan ke wajan yang diolesi minyak. Ratakan permukaannya.
4. Setelah itu, kukus sekitar 20 menit hingga matang. Biarkan dingin dan potong-potong.
5. Masukkan ke kocokan telur dan balur tepung roti.
6. Siap digoreng atau simpan di freezer sebagai stok frozen food.

Nah, itulah beberapa resep nugget ayam wortel yang dapat Bunda bikin di rumah untuk Si Kecil. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!