Bunda, ayam bakar menjadi salah satu menu rumahan yang selalu menggugah selera. Perpaduan daging ayam yang empuk dengan bumbu meresap membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.

Kunci utama kelezatan ayam bakar berasal dari racikan bumbu dan proses memasaknya. Bumbu yang meresap hingga ke dalam daging akan membuat cita rasa ayam bakar semakin nendang.

Jika ingin membuatnya, kali ini Bubun telah menyiapkan beberapa cara membuat ayam bakar yang enak dengan bahan-bahan sederhana di rumah.

Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep ayam bakar yang enak dan meresap hingga ke daging:

1. Resep ayam bakar ungkep bumbu kuning

Dikutip dari buku Aneka Ayam Bakar Populer Khas Indonesia karya Tim Dapur Demedia, berikut cara membuat ayam bakar ungkep bumbu kuning.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/boiler ukuran sedang, potong menjadi empat bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 400 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis sampai merata. Diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
2. Didihkan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu yang dihaluskan. Kemudian, masukkan ayam, masak sampai empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
3. Bakar ayam sambil dioles dengan sisa bumbu. Balik ayam supaya matangnya merata dan angkat.

2. Resep ayam bakar penyet bumbu ungkep

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 4 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 400 ml air

Bumbu sambal:

• 6 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• Lalapan mentimun, daun kemangi, dan selada

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi delapan bagian, lalu cuci bersih. Lumuri dengan kecap, bawang putih, air perasan jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging ayam ke dalamnya dan ungkep hingga matang.
3. Siapkan bara api untuk pembakaran. Bakar ayam sambil dibolak-balik agar matangnya merata. Lalu, oleskan juga sisa bumbu tadi pada saat membakar.
4. Sambal: Haluskan cabai merah, bawang merah, terasi, dan tomat. Panaskan minyak goreng, lalu tumis hingga matang. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis.
5. Sebelum dihidangkan, sambal dipenyet di atas ayam bakar. Hidangkan bersama lalapan.

3. Resep ayam bakar ungkep bumbu kecap purbalingga

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri ukuran sedang
• 600 ml air
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sentimeter lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm margarin untuk olesan
• 6 sdm kecap manis
• 6 buah cabai merah, haluskan

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi empat bagian, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan kurang lebih selama 15 menit.
2. Masak ayam bersama air, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, dan daun salam sampai bumbu meresap. Lalu, angkat.
3. Bakar ayam sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan margarin dan kecap manis. Lalu, bakar ayam sampai warnanya kecokelatan.

Nah, itulah beberapa cara membuat ayam bakar dengan bumbu yang nendang untuk Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!