Risol menjadi salah satu camilan yang cukup populer di Indonesia dan mudah ditemukan dalam berbagai kesempatan. Salah satu yang banyak disukai adalah risol mayo.

Tak perlu selalu membelinya, Bunda juga bisa membuat risol mayo sendiri di rumah. Dengan menggunakan bahan sederhana dan langkah yang praktis.

Lantas, bagaimana cara membuat risol mayo yang gurih dan lumer? Yuk, simak berbagai cara membuatnya berikut ini.

Cara membuat risol mayo sederhana yang renyah, gurih, dan lumer di mulut

Berikut beberapa cara membuat risol mayo sederhana yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk keluarga.

1. Resep risol mayo sosis

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 300 ml susu cair
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur ayam broiler
• Sejumput garam meja beriodium

Bahan isi:

• Telur rebus secukupnya
• Sosis secukupnya
• Mayones secukupnya
• Keju dipotong memanjang seukuran sosis

Bahan pelapis:

• 1 butir telur ayam broiler kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tidak ada yang menggumpal lagi. Jika masih kurang halus, boleh disaring.
2. Panaskan wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian panaskan. Ambil adonan sekitar setengah sendok sayur, kemudian tuangkan merata pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
3. Setelah kulit dingin, susun telur, sosis, dan keju di bagian tengah. Kemudian, lipat seperti amplop dan gulung.
4. Celupkan risol di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke dalam frezer terlebih dahulu.
5. Goreng risol mayo dengan api kecil. Hindari terlalu agar mayones tidak mengeras. Cukup sampai permukaan risol berwarna keemasan.

2. Resep risol mayo praktis

Dikutip dari buku KUE POPULER INDONESIA RESEP BAKULAN TOKO SABINE Laris Manis Dijual karya AA Putu Tuti Diantarini @kuesabine_bytutiputu, berikut cara membuat risol mayo.

Bahan isi:

• Sosis sapi/ayam (panggang sebentar pakai margarin dan taburi sedikit Italian seasoning, jika ada)
• Ayam cincang (ditumis sebentar dengan diberi garam dan merica)
• Telur rebus, iris
• Mayones
• Saus tomat
• Saus keju
• Saus sambal, bila suka pedas
• Keju cheddar/mozarella

Bahan kulit dadar:

• 500 gram terigu
• 3 butir telur
• 1 bungkus kecil kaldu bubuk
• 2 sdm butter atau margarin dilelehkan
• Garam secukupnya
• 700 ml air
• Aduk semua bahan menggunakan whisker sampai halus

Bahan salut:

• 2 butir telur (bisa putihnya saja), kocok lepas
• Tepung roti

Cara membuat:

1. Buat kulit dadaran.
2. Beri isian sesuai selera takarannya. Asalkan tidak meluber saat dilipat. Rumusnya adalah semakin banyak isian dadaran harus semakin besar. Lipat dadaran sampai menutupi adonan gulung. Celup ke telur kemudian gulingkan pada tepung roti. Goreng pada minyak banyak dan panas. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

3. Resep risol mayo sederhana

Bahan:

• 3 lembar smoked beef, potong menjadi sembilan bagian
• 150 gram mayones
• 3 butir telur, rebus, dan belah menjadi wedges
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air, untuk olesan
• 50 gram terigu, untuk taburan
• 2 butir telur, kocok dengan 2 sdm air
• 150 gram tepung roti

Bahan dadar:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml susu
• 2 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Dadar: Masukkan tepung terigu dalam tabung blender, tambahkan susu, telur, garam, dan minyak. Proses hingga halus.
2. Panaskan wajan teflon ukuran garis tengah 25 sentimeter. Oles tipis dengan minyak. Tuangkan satu sendok sayur adonan. Buat menjadi dadar tipis. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Setelah itu, sisihkan.
3. Taruh selembar dadar di atas talenan, beri sepotong telur rebus, smoked beef, semprot memanjang mayones. Lipat kedua sisinya ke arah bagian dalam, lalu gulung perlahan hingga padat.
4. Rekatkan bagian pinggirannya dengan larutan terigu. Lumuri tipis dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke dalam tepung roti. Setelah itu, rapikan.
5. Atur rapi dalam baki, simpan sebentar dalam lemari pendingin, agar mayones menjadi padat.
6. Goreng dalam minyak panas. Sajikan dengan saus honey mustard.

Nah, itulah beberapa cara membuat risol mayo yang renyah, gurih, dan lumer di mulut. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!