Sambal menjadi pelengkap yang hampir selalu hadir di meja makan kebanyakan orang Indonesia. Cita rasa pedas dan gurihnya mampu menggugah selera sekaligus membuat hidangan sederhana terasa lebih nikmat.

Dari sekian banyak jenis sambal, sambal bawang termasuk yang mudah dibuat di rumah. Meski racikannya sederhana, perpaduan cabai, bawang, dan bumbu lainnya menghasilkan rasa pedas yang enak dan cocok disantap bersama berbagai lauk.

Bunda ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk, simak beberapa resep yang telah Bubun siapkan berikut ini.

3 Resep sambal bawang pedas dan gurih

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat sambal bawang yang pedas dan gurih seperti dikutip berbagai sumber:

1. Resep sambal bawang merah

Bahan:

• 7 buah cabai merah besar, potong kasar
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 50 gram tekokak
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm air asam jawa
• 1/4 sdt vetsin
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tekokak, gula pasir, air asam jawa, garam, dan vetsin sampai lembut.
2. Tuang sambal ke dalam tempat saji dan hidangkan.

2. Resep sambal bawang putih

Dikutip dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus karya Budi Sutomo, berikut cara membuat sambal bawang putih.

Bahan:

• 60 gram kacang tanah, goreng
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdm air asam jawa
• 60 ml air mendidih
• 2 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit dengan bawang putih, gula merah, dan garam sampai halus. Tambahkan kacang tanah goreng dan air asam jawa. Ulek kembali sampai kacang lembut.
2. Tambahkan 60 ml air mendidih. Aduk sampai merata dan sajikan.

3. Resep sambal bawang tomat

Bahan:

• 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
• 4 buah cabai merah besar, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 4 butir bawang merah, potong-potong
• 5 siung bawang putih, potong-potong
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt penyedap jika suka
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak sampai cabai layu dan angkat.
2. Tuangkan bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam, dan penyedap. Ulek menggunakan ulekan sampai lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai pelengkap makanan.

Nah, itulah beberapa resep sambal bawang yang pedas dan gurih menggugah selera. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!