Getuk goreng khas Sokaraja, Purwokerto, menjadi salah satu camilan tradisional yang menarik untuk dicicipi saat berkunjung ke daerah tersebut.

Berbeda dari getuk pada umumnya, getuk khas Sokaraja diolah kembali dengan cara digoreng hingga menghasilkan tekstur yang lebih khas. Perpaduan bagian luar yang sedikit garing dan rasa manis membuat camilan ini digemari banyak orang.

Jika penasaran, ada beberapa resep mudah yang dapat Bunda coba ikuti di rumah dengan mudah. Yuk, simak selengkapnya berikut ini

3 Resep getuk goreng khas Sokaraja Purwokerto

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat getuk goreng khas Sokaraja, Purwokerto:

1. Resep getuk goreng Sokaraja

Dikutip dari buku 100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah karya Ide Masak, berikut cara membuat getuk goreng khas Sokaraja.

Bahan:

• 750 gram singkong
• 180 gram gula merah, iris halus
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Larutkan gula merah dengan sedikit air, rebus hingga gula tercampur rata. Lalu, kukus atau rebus singkong hingga matang.
2. Selagi hangat, lumatkan singkong, tuangi larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Letakkan adonan singkong (getuk) di atas loyang, ratakan, potong-potong, dan sisihkan.
3. Campur bersama tepung beras, tepung terigu, dan garam. Beri air secukupnya, aduk hingga membentuk adonan kental.
4. Panaskan minyak goreng. Ambil sepotong getuk, celupkan ke dalam adonan tepung. Goreng getuk hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.

2. Resep getuk goreng keju

Bahan:

• 600 gram singkong, kupas
• 100 gram gula palem
• 2 sdm margarin
• 50 gram keju cheddar, parut
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 50 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula halus

Cara membuat:

1. Kukus singkong, haluskan selagi hangat. Campurkan dengan gula palem dan margarin, uleni hingga rata. Giling adonan.
2. Taburkan keju parut di atasnya, gulung. Potong-potong dan sisihkan.
3. Campur semua bahan pelapis. Aduk sampai rata dan menjadi adonan yang licin.
4. Celupkan irisan getuk gulung ke dalam bahan pelapis. Goreng hingga tepung berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Resep getuk goreng sederhana

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas
• 100 gram gula merah
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan lapisan:

• 50 gram tepung beras
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang. Setelah itu, angkat dan tumbuk bersama gula merah selagi panas (tidak perlu sampai halus).
2. Campur singkong bersama margarin, garam, vanili, dan telur kocok. Aduk hingga merata, bentuk singkong tumbuk menjadi bulat-bulat. Lalu, sisihkan.
3. Campur bahan lapisan sampai menjadi adonan yang licin. Celupkan adonan bola singkong ke dalam bahan pelapis. Goreng bola-bola dalam minyak panas sampai kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan sedikit taburan gula bubuk.

Nah, itulah beberapa resep getuk goreng khas Sokaraja, Purwokerto, yang dapat Bunda bikin juga di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!