Sudah pernah bikin pepes tahu pedas di rumah, Bunda? Hidangan sederhana ini cukup digemari berbagai kalangan karena cita rasanya yang menggugah selera dan bikin rindu masakan rumahan.

Meski banyak warung makan yang menjualnya, membuat sendiri juga tidak begitu sulit. Bunda hanya perlu melumuri tahu dengan bumbu racikan sesuai selera kemudian dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dikukus hingga matang.

Jika tertarik, Bubun telah menyiapkan beberapa cara membuat pepes tahu dengan cita rasa pedas yang dapat Bunda coba.

Cara buat pepes tahu pedas

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep praktis pepes tahu pedas yang gurih dan nikmat:

1. Resep pepes tahu pedas

Dikutip dari buku Kitab Masakan Sepanjang Masa karya Tim Dapur Demedia, berikut cara membuat pepes tahu pedas.

Bahan:

• 250 gram tahu cina, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sdm kelapa agak muda, parut
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Penyedap jika suka

Cara membuat:

1. Campur tahu cina, telur, kelapa parut, cabai merah, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk hingga merata.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu bungkus adonan dengan daun pisang sampai rapat. Sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang dan harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Resep pepes tahu pedas kemangi

Bahan:

• 250 gram tahu
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 genggam daun kemangi
• 75 gram daging giling
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdm bawang goreng
• Sedikit garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, campurkan dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan daun bawang dan daging giling. Lalu, aduk hingga merata.
3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
4. Kukus hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep pepes tahu pedas kerupuk kulit

Bahan:

• 300 gram tahu putih
• 30 buah kerupuk kulit, remukkan
• 1 butir telur
• 8 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 20 buah cabai rawit, biarkan utuh
• Daun pisang secukupnya

Bumbu:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, jika suka

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan tahu putih yang dihaluskan, aduk hingga merata. Masukkan kerupuk kulit, telur, dan bumbu-bumbu, aduk rata. Tambahkan cabai merah keriting, daun bawang, dan tomat. Aduk rata kembali.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan dua sendok makan adonan tahu, beri tiga buah cabai rawit. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal sama hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit, angkat, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa cara membuat pepes tahu pedas yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!