Bumbu dasar menjadi salah satu rahasia memasak praktis karena dapat memperkuat aroma dan cita rasa masakan. Ada tiga jenis bumbu dasar yang umum digunakan, yaitu bumbu merah, putih, dan kuning, dengan racikan bahan serta kegunaan yang berbeda.

Kali ini, Bubun telah menyiapkan resep bumbu dasar putih serbaguna yang bisa Bunda gunakan untuk membuat beragam hidangan, mulai dari opor hingga tumisan.

Bumbu ini umumnya dibuat dari campuran bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan. Jika disimpan dengan cara yang tepat, bumbu dasar putih bisa menjadi stok andalan untuk menghemat waktu saat menyiapkan hidangan sehari-hari.

3 Resep bumbu dasar putih serbaguna

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep bumbu dasar putih yang dapat dibikin di rumah dengan mudah seperti dikutip berbagai sumber:

1. Resep bumbu dasar putih

Bahan:

• 50 gram cincangan kasar bawang merah
• 100 gram cincangan kasar bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 100 gram kemiri
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu, kecuali minyak goreng menggunakan blender atau ulek (elektrik atau manual).
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga beraroma harum dan berubah warna. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan ke dalam wadah atau stoples mini yang sudah dibersihkan, kemudian simpan untuk setiap saat digunakan.
4. Lama penyimpanan bumbu dasar ini bisa dua bulan di dalam lemari pendingin, sedangkan tanpa lemari pendingin hanya dapat digunakan selama sebulan. 

2. Resep bumbu dasar putih praktis

Bahan:

• 25 siung bawang putih
• 30 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica bubuk atau butiran yang disangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan hingga tercampur.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Jangan lupa untuk terus aduk bumbu yang ditumis agar matangnya merata.
4. Setelah, angkat dan dinginkan bumbu.
5. Masukkan ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan dalam kulkas agar bumbu putih bertahan lama.

3. Resep bumbu dasar putih untuk opor

Dikutip dari detikcom, berikut cara membuat bumbu dasar putih untuk opor yang dapat Bunda ikuti:

Bahan:

• 100 gram kemiri, sangrai
• 25 gram ketumbar, sangrai
• 250 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica butiran
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng

Bahan rempah daun:

• Daun salam
• Daun jeruk
• Batang serai
• Jahe
• Lengkuas

Cara membuat:

1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air ke dalam blender. Haluskan.
2. Masak bumbu hingga air mengering, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Angkat, lalu biarkan dingin.

Nah, itulah beberapa resep bumbu dasar putih serbaguna yang dapat Bunda bikin di rumah untuk stok bahan masak. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!