Singkong goreng menjadi camilan sederhana yang bisa digemari. Hal ini karena perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Meski banyak ditemukan di pedagang kaki lima, Bunda bisa membuat camilan ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Namun, pemilihan singkong dan teknik pengolahan yang tepat turut menentukan hasil akhirnya.

Lantas, bagaimana cara menggoreng singkong agar empuk, renyah, dan mekar sempurna? Yuk, simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep singkong goreng yang empuk dan mekar

Ada beberapa cara menggoreng singkong yang dapat Bunda ikuti dengan mudah agar hasilnya empuk dan mekar. Berikut di antaranya:

1. Resep singkong goreng simpel

Dikutip dari buku 100 Resep Makanan Laris Dijual ala Dapur Mak Evikarya Evi Novriyanti, berikut cara membuat singkong goreng simpel.

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1 liter air es
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas singkong, potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Kukus singkong hingga empuk.
3. Rendaman: Dalam wadah, campur air es, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, aduk hingga merata.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam bumbu rendaman. Diamkan selama 30 menit. Lalu, tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Lalu, angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep singkong goreng cabe garam

Bahan:

• 1 kg singkong
• 2 sdt garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 sentimeter kunyit tua

Bumbu cabe garam:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chili flakes
• 1 sdm garam kasar

Cara membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong.
2. Taruh singkong dalam panci, beri bumbu halus, garam, dan daun pandan.
3. Tuangi air hingga terendam. Rebus hingga empuk dan merekah.
4. Angkat singkong dan tiriskan. Saring bumbunya dan sisihkan.
5. Goreng singkong dalam minyak banyak hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
6. Bumbu cabe garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur tumis bawang putih hingga wangi.
7. Tambahkan cabe, garam, dan sisa bumbu singkong. Aduk-aduk hingga kering dan angkat.
8. Sajikan singkong goreng dengan taburan bumbu cabe garam.

3. Resep singkong goreng kuning

Dikutip dari buku 40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar karya Kamikoki, berikut cara membuat singkong goreng kuning.

Bahan:

• 1 kilogram singkong, kupas dan cuci bersih
• 2 sdm bumbu dasar kuning
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong singkong.
2. Campurkan bumbu dasar kuning dan air dalam panci, tambahkan garam dan gula. Lalu, aduk rata.
3. Masukkan singkong, kemudian rebus hingga air menyusut. Lalu, angkat dan dinginkan. Setelah itu, tiriskan.
4. Diamkan singkong dalam kulkas.
5. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep singkong goreng yang dapat Bunda bikin agar empuk dan mekar. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!