Ikan asin yang diduga disemprot cairan pembasmi serangga tengah menjadi sorotan masyarakat. Praktik ini disebut-sebut dilakukan untuk mencegah munculnya belatung pada produk tersebut.

Padahal, insektisida bukan bahan pengawet makanan dan mengandung zat kimia yang dapat membahayakan kesehatan apabila tertelan, Bunda.

Lantas, apa saja fakta terkait dugaan penyemprotan racun serangga pada ikan asin dan risiko yang perlu diwaspadai? Simak ulasan selengkapnya berikut ini.

3 Fakta ikan asin yang disemprot cairan pembasmi serangga

Berikut beberapa fakta yang dapat Bunda ketahui terkait ikan asin yang disemprot cairan pembasmi serangga atau racun:

1. Ikan-ikan kering disemprot pestisida atau pembasmi serangga

Video yang viral di media sosial memperlihatkan ikan yang sedang dijemur sebelum dijual disemprot cairan pestisida atau pembasmi serangga.

Dilansir CNN Indonesia, praktik tersebut diduga dilakukan pelaku usaha atau nelayan untuk mengusir lalat yang hinggap selama proses pengeringan.

Menanggapi hal ini, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) memperingatkan bahwa penggunaan pestisida pada ikan yang akan dikonsumsi dapat membahayakan kesehatan.

“Karena kita tahu kandungannya itu kan banyak kimia-kimia yang berbahaya dan itu tidak hilang. Pada saat disemprot memang lalatnya terbang, tetapi setelah itu nanti ikan dimakan oleh rakyat kita, konsumen ini berbahaya,” tutur Kepala BPOM Taruna Ikrar.

2. Pakar mengingatkan bahaya

Dilansir detikcom, ahli teknologi pangan Universitas Padjajaran (UNPAD), Robi Andoyo, STP, M.Sc., PhD, menegaskan bahwa penggunaan insektisida pada bahan pangan tidak dibenarkan dari aspek keamanan pangan (food safety).

“Kalau dilihat dari food safety, jelas itu berbahaya. Jadi, sangat tidak direkomendasikan,” ujar Robi.

Ia juga menjelaskan bahwa penggunaan cairan pembasmi serangga pada ikan asin merupakan praktik yang tidak semestinya dilakukan, Bunda. Insektisida dirancang untuk membasmi serangga, bukan mengawetkan bahan makanan yang akan dikonsumsi manusia.

“Jadi, bukan masalah boleh atau enggak, sudah jelas itu kejahatan,” tuturnya.

Penyemprotan insektisida pada permukaan ikan berpotensi meninggalkan residu bahan kimia yang dapat masuk ke saluran pencernaan ketika ikan dikonsumsi.

“Karena kalau misalkan disemprotkan kan nempel di permukaan, kan? Dia stay di situ untuk waktu yang lama. Dan itu kalau misalkan masuk ke dalam saluran pencernaan manusia, dia pasti akan mengganggu,” jelas Robi.

Meski begitu, tingkat risiko kesehatan bergantung pada jenis bahan aktif, jumlah zat yang tertelan, dan tingkat paparannya. Dampak pada kasus tertentu perlu dinilai berdasarkan informasi produk serta hasil pemeriksaan yang relevan.

3. Cara mencegah belatung pada ikan asin

Alih-alih menggunakan pestisida, Bunda dapat mencegah munculnya belatung pada ikan asin melalui pengolahan yang higienis dan metode pengawetan yang tepat.

Robi menjelaskan bahwa penggaraman dan pengasapan merupakan beberapa metode yang dapat digunakan untuk mengawetkan ikan.

Penggaraman membantu mengeluarkan air dari jaringan ikan melalui proses osmosis. Berkurangnya ketersediaan air dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab pembusukan jika dilakukan dengan benar.

Selain itu, pengeringan membantu menurunkan kadar air sehingga ikan lebih tahan lama. Selama proses ini, ikan perlu dilindungi dari lalat dan sumber kontaminasi lainnya agar kebersihannya tetap terjaga.

Nah, itulah beberapa fakta terkait ikan asin yang disemprot menggunakan cairan pembasmi serangga untuk mencegah belatung. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!