Jakarta -
Biasanya saat libur jadi sering
ngemil ya. Eh tapi jangan sembarangan ngemil, Bun, apalagi buat si kecil. Gimana kalau kita bikin sendiri camilan yang sehat dan enak.
Kali ini resep yang dihadirkan HaiBunda dan detikFood adalah makanan yang terbuat dari ikan. Namanya bola ikan renyah.
Bola-bola dari ikan ini kaya protein dan mudah dicerna. Renyah banget, apalagi dicocol mayonnaise, hmm si kecil pasti suka
camilan yang satu ini!
Yuk, kita mulai siapkan bahan-bahannya, Bun.
Bahan:500 ml minyak goreng
Bola Ikan:
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
50 g wortel cincang kecil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Mayonnaise
Cara membuat:Aduk semua bahan menjadi satu.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Gulingkan dalam tepung panir.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayonnaise.
Untuk 12 buah
Tips:• Selain fillet ikan kakap merah bisa dipakai fillet ikan tenggiri, ikan salmon atau ikan dory.
• Pastikan semua durinya sudah terangkat dan bersih.
• Cincang fillet ikan jangan terlalu halus agar saat digigit masih ada teksturnya. Ini untuk melatih gigi-geligi si kecil mengunyah dengan baik.
• Jika akan disimpan beberapa hari, setelah dibalut tepung panir, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.
• Gunakan api sedang dan minyak banyak agar seluruh bagian bola ikan matang.
Gampang kan, Bun? Biar lebih jelas, simak video cara bikinnya di sini ya, Bun.
[Gambas:Video 20detik]
(Nurvita Indarini)