Saat anak mulai bosan makan ketupat dan hidangan khas Lebaran lainnya, Bunda bisa menyajikan berbagai menu praktis dan enak lainnya yang tentu disukai keluarga. 

Ya, ini penting supaya nafsu makan anak tetap terjaga dan kebutuhan nutrisi hariannya terpenuhi.

Tidak perlu resep menu-menu yang rumit atau dengan bahan yang sulit ditemukan kok, Bunda. Mulai dari masakan gurih, sayuran, hingga lauk-pauk lainnya, pilihan resep ini bisa menjadi alternatif saat anak sudah bosan makan ketupat dan hidangan Lebaran.

Resep makanan praktis dan enak favorit keluarga

Berikut beberapa contoh rekomendasi resep makanan praktis dan enak, serta kerap menjadi menu favorit keluarga dan Si Kecil dari berbagai sumber.

Salah satunya dikutip dari buku 50 Resep Sajian Enak Isi Sayuran: Anak Sehat Gemar Makan Sayur, oleh Tuti Soenardi.

1. Sup Sayur Campur Seafood

(Untuk 1 porsi)

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gram tomat, iris kecil
• 1 sdm saus tiram
• 50 gram udang
• 50 gram cumi
• Jahe
• Minyak wijen
• 750 ml kaldu
• 50 gram brokoli, potong kecil
• 50 gram wortel, potong kecil
• 50 gram kol, potong kecil
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Sedikit garam
• Sedikit merica

Cara membuat:

1. Tumis dengan minyak: bawang bombai, jahe dan bawang putih hingga layu. Masukkan udang dan cumi, beri saus tiram dan minyak wijen, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, beri garam dan merica, masukkan wortel, brokoli, tomat dan kol, aduk rata, masak hingga sayuran matang. Lalu kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata hingga mendidih dan kental.
3. Angkat dan hidangkan.

2. Tumis Sayuran

Resep dikutip dari buku Panduan Lengkap Makanan Balita, oleh Dra Emma Pandi dan Wirakusumah, M.Sc:

(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 75 gram brokoli, kembang kol, daun pokcoy, sukini, wortel atau buncis, dipotong-potong
• 4 iris bawang merah
• 1 sdt seledri cincang
• 1/2 buah tomat, iris tipis
• 2 sdt minyak
• Garam secukupnya
• 1 sdt tepung kanji, cairkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis brokoli atau sayuran lain, tiriskan. Sisihkan 3 sdm air perebus.
2. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan tomat, tumis sampai layu, tuang 3 sdm air perebus. Sisihkan.
3. Masukkan sayuran dan garam, kentalkan dengan cairan tepung kanji, aduk-aduk.
4. Hidangkan selagi panas.

3. Bola Bandeng Kuah Misoa

Resep ini dikutip dari buku 35 Olahan Ikan Favorit Anak oleh Nursaadah:

(Untuk 4 porsi)

Bahan bola bandeng:

• 150 gram daging ikan bandeng, bersihkan durinya
• 1/2 sdm bawang putih goreng, remas-remas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 putih telur
• 1/2 sdm tepung sagu

Bahan kuah:

• 100 gram misoa
• 2 ikat pokcoy, potong-potong
• 1/2 sdm margarin untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 500 ml kaldu ikan/kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bola bandeng: Haluskan daging bandeng bersama bawang, merica, dan garam.
2. Tambahkan putih telur dan tepung sagu, aduk rata. Buat bulatang dengan bantuan dua buah sendok.
3. Celupkan bola bandeng ke dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung. Angkat.
4. Panaskan margarin, tumis daun bawang dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu dan masukkan merica, serta garam.
5. Masukkan bola bandeng, misoa, dan pokcoy.
6. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

4. Mi Kuah Telur

Dikutip dari buku 50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 Menit oleh Sisca Soewitomo:

Bahan-bahan:

• 250 gram mi basah
• 250 gram daging sapi has luar, iris
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 lembar sawi putih, potong-potong
• 3 lembar daun selada
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 4 buah jamur shiitake segar
• 4 butir telur

Bumbu kuah:

• 1.500 ml kaldu
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap asin Jepang

Cara membuat:

1. Mi basah siram air hangat, tiriskan.
2. Siapkan panci/wadah untuk memasak, tata mi, daging sapi, daun bawang, sawi putih, selada, wortel, dan jamur.
3. Kuah: didihkan kaldu bersama kecap manis, garam, kecap asin. Tuangkan kuah panas ke dalam wadah mi dan masak sebentar, pecahkan telur dan masak hingga telur matang.
4. Angkat dan sajikan hangat.

5. Orak-arik Jamur

Resep dikutip dari buku 200++ Makanan Sehat Bayi dan Balita oleh Gatot Sudaryanto:

Bahan-bahan:

• Jamur merang 100 gram, iris tipis
• Jamur tiram 100 gram, disuwir-suwir
• Telur 7 butir, kocok lepas
• Bawang merah 5 butir, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Garam 1/2 sdt
• Lada halus 1/4 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt
• Air 50 ml
• Daun bawang 1 batang, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan
2. Masukkan telur, aduk hingga berbutir kasar, campur dengan tumisan bawang
3. Tambahkan jamur, garam, lada, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata
4. Masak hingga matang dan air meresap, tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan

6. Perkedel Kentang Ayam

Resep dikutip dari buku Makanan Favorit Balita oleh Rika Rachmawati dan Salimar:

Bahan-bahan:

• Kentang 250 gram, kupas dan kukus
• Daging ayam cincang 200 gram, rebus
• Wortel 50 gram, parut halus
• Bawang goreng 1 sdm
• Daun seledri 1 tangkai, iris halus
• Telur 1 butir
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah dikukus. Masukkan ayam, wortel, telur, garam lada, bawang goreng, dan seledri ke dalam kentang, aduk rata
2. Ambil dan bentuk adonan sesuai dengan besar yang diinginkan
3. Goreng sampai matang dan sajikan hangat

7. Sayur Bening

Resep dikutip dari buku Menu Sehat untuk Anak Sakit, oleh Gatot Sudaryanto:

Bahan-bahan:

• 400 gram labu siam, kupas dan potong dadu
• 100 gram jagung manis pipil
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm temu kunci, kupas dan memarkan
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 800 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Rebus air, bawang merah, dan temu kunci hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam dan jagung pipil. Aduk.
3. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 
4. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa pilihan resep-resep masakan praktis dan enak, saat anak mulai bosan makan ketupat dan hidangan Lebaran lainnya. Semoga bermanfaat ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!