Si Kecil mulai bosan dengan menu bekal yang itu-itu saja? Makanan Jepang untuk menu bekal anak sekolah bisa menjadi pilihan yang menarik dan mengunggah selera, lho.

Selain terlihat menarik, makanan Jepang juga praktis untuk dibawa ke sekolah. Bunda bisa menyiapkan bekal yang berbeda setiap harinya tanpa harus ribet. Tentu saja, Si Kecil akan lebih semangat saat menyantap bekalnya.

Tak hanya soal tampilan, makanan Jepang biasanya kaya akan variasi bahan dan tekstur. Dengan begitu, Si Kecil bisa mendapatkan berbagai nutrisi penting dalam satu bekal.

Supaya lebih praktis, Bunda bisa menyesuaikan porsi dan jenis makanan sesuai dengan selera dan kebutuhan anak. Yuk, simak beberapa ide makanan Jepang yang bisa dijadikan bekal menu bekal anak sekolah.

Resep makanan Jepang untuk menu bekal anak sekolah

Dikutip dari buku Aneka Masakan Jepang oleh Tim Dapur Media, terdapat kumpulan resep makanan Jepang yang cocok dijadikan menu bekal anak sekolah. Simak, yuk!

1. Beef Teriyaki

Beef Teriyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang populer. Rasanya manis gurih, cocok jadi menu bekal praktis dan lezat untuk Si Kecil.

Bahan-bahan:

• 450 gram daging sapi, diiris tipis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 buah paprika merah

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt merica hitam, ditumbuk kasar
• 3 cm jahe, diparut lalu diperas airnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula putih
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Campur saus teriyaki, kecap manis, dan gula pasir, lalu rendam daging sapi di dalamnya selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, aduk-aduk sebentar hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan tumisan daging kembali. Tambahkan merica, jahe, garam, dan air. Masak hingga daging empuk dan bumbu benar-benar meresap.

2. Kushikatsu

Kushikatsu merupakan masakan Jepang yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil. Potongan bahan makanan tersebut ditusuk dengan tusuk bambu, dicelupkan ke adonan tepung terigu, lalu dilapisi tepung panir sebelum digoreng hingga renyah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang (fillet), dipotong dadu sedang
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt baking powder
• 200 ml air
• Bahan Balutan:
• 150 gram tepung terigu
• 250 gram tepung roti kasar

Bahan saus:

• 2 sdm kecap asin
• 50 ml kecap Inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula putih
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Campur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate dan sisihkan. Campur semua bahan pencelup dengan mixer hingga rata, sisihkan.
2. Gulingkan setiap tusuk ayam ke dalam tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Celupkan ke cairan pencelup, kemudian gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
3. Panaskan minyak, goreng kushikatsu hingga berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Campur semua bahan saus dalam panci, rebus hingga mendidih, lalu angkat. Sajikan kushikatsu bersama sausnya.

3. Nikujaga

Nikujaga berasal dari bahasa Jepang, yaitu "niku" yang berarti daging dan "jagaimu" yang berarti kentang. Jadi, bahan utama hidangan ini adalah kentang yang dipotong-potong dan daging yang diiris tipis.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• 250 gram daging sapi
• 100 gram wortel
• 400 ml air

Bumbu:

• 2 buah bawang bombay, dibelah menjadi delapan bagian
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm katsuodashi (sari ikan)

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong kotak. Rendam sebentar dalam air agar tidak cepat berubah warna. Iris tipis daging sapi, cuci, lalu tiriskan. Kupas wortel, cuci, dan potong melintang sesuai ukuran kentang.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi, dan masak sampai empuk. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bawang bombay dan seluruh bumbu, aduk rata. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan Nikujaga.

4. Tamagoyaki

Tamagoyaki adalah telur dadar gulung khas Jepang yang manis dan lembut. Bunda bisa menyajikannya bersama nasi untuk bekal anak yang praktis. Resep ini dikutip dari buku 30 Resep Masakan Praktis untuk Menu Sehari-hari karya Tetty Yullia.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• Sedikit merica bubuk
• 1 batang bawang daun, iris halus
• ½ buah wortel, serut tipis
• 2 batang bayam, ambil daunnya, iris halus, rebus bersama sedikit garam
• Sedikit margarin, untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica, lalu masukkan bawang daun, wortel, dan bayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan margarin. Tuangkan seperempat bagian adonan telur, biarkan permukaannya agak kering, kemudian gulung hingga setengah bagian.
3. Tuangkan lagi seperempat bagian adonan telur, gulung kembali hingga setengah bagian. Ulangi hingga semua adonan habis. Padatkan gulungan telur menggunakan alat pembuat sushi atau alas kertas minyak.
4. Potong-potong dan sajikan.

5. Egg Chicken Roll

Egg Chicken Roll adalah hidangan bento ala Jepang yang populer. Biasanya, makanan ini disajikan di restoran dan cocok juga dijadikan menu bekal karena rasanya gurih dan lezat.

Bahan A (Isi ayam):

• 350 gram daging ayam cincang
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm kecap asin Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• 1 sdt minyak wijen

Bahan B (Kulit dadar):

• 4 butir telur ayam
• 150 ml air
• 60 gram tepung terigu
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A hingga merata, sisihkan.
2. Campur semua bahan B hingga rata, sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket, oles tipis margarin, lalu tuang satu sendok sayur adonan B. Ratakan hingga tipis. Ulangi hingga adonan habis.
4. Ambil selembar kulit dadar, letakkan 5 sendok makan adonan A di atasnya, ratakan, lalu gulung.
5. Bungkus gulungan dengan aluminium foil atau plastik. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Kukus gulungan selama 40 menit hingga matang dan mengeras, angkat, lalu dinginkan.
7. Potong-potong gulungan, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan egg chicken roll selagi hangat, bisa ditemani dengan saus tomat sesuai selera.

6. Oyakodon Vegetarian

Oyakodon Vegetarian merupakan menu yang biasa dijadikan sebagai sarapan di Jepang. Resep ini dikutip dari buku Dapur Bekal Quick & Easy karya Clarissa Noviany.

Bahan-bahan:

• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• ¼ buah bawang bombay, iris panjang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100-150 ml air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
• Daun bawang, iris 5 cm
• Pakcoy
• 1 piring nasi putih hangat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
2. Tuang air, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan telur kocok, daun bawang, dan pokchoy. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur.
4. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sampai telur dan sayuran matang merata.
5. Sajikan Oyakodon Vegetarian di atas nasi putih.

7. Gyoza ayam dan jamur

Dikutip dari detikcom, Gyoza atau yang juga dikenal dengan nama Jiaozi adalah dumpling khas China yang biasanya diisi daging cincang dan sayuran. Saat ini, gyoza sudah banyak dikreasikan, salah satunya diisi dengan daging ayam cincang dan jamur.

Bunda bisa menambahkan nasi sebagai pendamping supaya lebih lengkap untuk bekal anak sekolah.

Bahan-bahan:

• 15 lembar kulit pangsit berbentuk lingkaran
• 200 gram daging ayam giling
• 200 gram jamur tiram rebus, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah, aduk hingga merata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sdt isian di tengah. Tangkupkan menjadi setengah lingkaran, lipat bagian depan beberapa kali, rekatkan dengan sedikit air.
3. Ulangi proses ini untuk semua kulit pangsit hingga habis.
4. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak goreng.
5. Susun gyoza di wajan, masak dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna kecoklatan.
6. Tuang air 50-100 ml (sesuaikan ukuran wajan), lalu tutup wajan.
7. Masak hingga kulit gyoza matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep makanan Jepang yang bisa jadi ide menarik untuk menu bekal anak sekolah. Semoga bisa terinspirasi ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!