Resep Bebek Rica-rica, Lauk Klasik Favorit Keluarga

Jakarta - Menu rica-rica bisa jadi lauk favorit keluarga. Tak cuma ayam, daging bebek pun sudah lumrah diolah jadi bebek rica-rica kan, Bun? Makanya, bagi Bunda yang sedang cari ide lauk untuk hari ini, resep bebek rica-rica enggak ada salahnya dicoba.

Apalagi nih, Bun, sepotong daging bebek berukuran sedang, seperti paha atas, dapat menggantikan zat gizi seporsi daging sapi. Demikian dilansir detikcom.

Meskipun, perlu diingat juga ya bahwa daging bebek tinggi kandungan lemak. Sehingga, lebih baik konsumsinya dibatasi. Nah, Bunda tertarik mengolah resep bebek rica-rica? Langsung saja yuk simak cara membuatnya berdasarkan panduan Chef Lady de Laura dari program Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini:

Baca juga: Resep Lumpia Udang Pedas, Camilan Hot Menggoyang Lidah

Bahan:

4 potong daging bebek

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
Kunyit bubuk secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Resep bebek rica-rica/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

Bumbu rica-rica:

3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek

Baca juga: Resep Sate Jamur Bumbu Kecap, Pedas Manisnya Nampol di Lidah

Cara membuat:

1. Siapkan blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, bubuk kunyit, garam, dan sedikit air.

2. Balurkan bumbu halus ke bebek. Diamkan selama beberapa menit sampai bumbu meresap.

3. Saatnya membuat bumbu rica-rica. Siapkan blender. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sedikit minyak goreng. Sisihkan.

4. Siapkan teflon. Masukkan bebek yang sudah dibumbui. Tambahkan air hingga bumbu meresap.

5. Siapkan wajan dan minyak. Goreng bebek sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Tumis bumbu rica-rica, kemudian tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Aduk rata.

7. Siapkan piring. Taruh nasi, kemudian tata bebek yang sudah digoreng. Baluri bebek dengan bumbu rica-rica. Beri daun selada, irisan kacang panjang, timun, tomat, dan kemangi sebagai hiasan sekaligus lalapan.

[Gambas:Video 20detik]

(rdn/muf)