Buah bit mungkin tak terlalu jadi pilihan minuman harian bagi ibu hamil. Padahal, manfaatnya sangat banyak termasuk menunjang kebutuhan zat besi ibu hamil. Yuk, simak 3 cara mengolah buah bit untuk ibu hamil, bantu cegah cacat lahir.

Manfaat dari buah bit memang tak diragukan lagi bagi kesehatan. Meskipun rasanya agak aneh bagi sebagian orang, buah ini dikenal kaya nutrisi dan menjadi tambahan makanan bergizi bagi ibu hamil.

Mengenal buat bit, si kaya nutrisi

Buat bit merupakan sayuran akar yang dikenal karena warnanya yang merah tua atau ungu. Rasanya manis dan gurih, serta dapat dikonsumsi mentah, dengan cara dimasak terlebih dahulu, atau dibuat jus. 

Nutrisi dalam buah bit sendiri sangatlah beragam ya, Bunda. Buah bit sangat rendah kalori tetapi tinggi vitamin dan mineral terutama folat. Dalam satu cangkir buah bit mengandung 3.4 gram serat, 6.7  gram karbohidrat, 1.7 gram protein, 14 persen dari AKG untuk mangan, 8 persen dari AKG untuk kalium, dan 6 persen dari AKG untuk vitamin C. Selain itu, buah bit kaya akan nitrat, betaine, dan fitokimia yang disebut betalain, yang bertindak sebagai oksidan.

Manfaat buah bit untuk kesehatan

Buah bit memang dikenal kaya nutrisi serta berbagai manfaat kesehatan di dalamnya. Berikut ini beberapa manfaat buah bit untuk kesehatan yang perlu Bunda ketahui:

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Nitrat dalam bit diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, yang membantu merelaksasi dan melebarkan pembuluh darah. Kandungan ini diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, folat dalam buah bit juga membantu menurunkan kadar homosistein, asam amino yang terkait dengan penyakit jantung.

2. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Serat dalam bit meningkatkan pencernaan yang lancar dan membantu mencegah sembelit, masalah umum selama kehamilan. Bit juga mengandung serat yang disebut betaine, yang membantu meningkatkan kadar asam lambung dan meningkatkan pencernaan.

3. Kaya antioksidan

Bit merupakan sumber antioksidan yang sangat baik seperti betanin, isobetanin, dan vulgaxanthin. Antioksidan ini melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya dan peradangan seperti dikutip dari laman Metropolis India.

4. Mendukung kesehatan otak

Nitrat dalam bit meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat membantu memperlambat penurunan kognitif terkait usia. Bit juga diketahui mengandung betaine, asam amino yang dapat membantu mencegah depresi.

5. Membantu detoksifikasi

Buah bit dapat menunjang proses detoksifikasi alami dalam tubuh. Pigmen betalin dalam bit membantu fungsi hati dan kantung empedu dengan baik dan memecah racun. Tak hanya itu, serat dalam bit juga membantu membersihkan saluran pencernaan.

Manfaat buah bit untuk kesehatan ibu hamil

Selama kehamilan, buah bit juga mendukung kesehatan ibu hamil. Berikut ini beberapa manfaatnya yang tak banyak diketahui ya, Bunda:

1. Folat untuk perkembangan janin

Buah bit merupakan sumber folat yang sangat baik, di mana vitamin B yang ada di dalamnya penting untuk perkembangan otak dan sumsum tulang belakang janin. Seperti diketahui bahwa asupan folat yang cukup mengurangi risiko cacat tabung saraf.

2. Zat besi untuk kesehatan ibu

Zat besi dalam bit membantu mencegah anemia selama kehamilan dengan mendukung produksi sel darah merah. Zat besi juga mengangkut oksigen ke bayi yang sedang tumbuh.

3. Serat untuk pencernaan

Buah bit kaya akan serat, yang membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat. 

4. Vitamin C untuk kekebalan tubuh

Buah bit kaya akan vitamin C, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh ibu hamil dan membantu tubuh menyerap zat besi dari sumber nabati.

Cara mengolah buah bit untuk ibu hamil

Buah bit bisa dinikmati dengan beragam olahannya ya, Bunda. Ada banyak ide mengolah buah bit untuk ibu hamil sehingga Bunda bisa mendapatkan nutrisinya dengan baik. Berikut ini beberapa cara mengolahnya, Bunda:

1. Salad buah bit

Bahan:

• Buah bit, potong dadu
• Tomat ceri, potong dua
• 1/2 cangkir daun basil, cincang
• 1/2 cangkir keju, haluskan
• Balsmic vinegar secukupnya
• Garam
• Merica

Cara membuat:

1. Kupas dan potong buah bit lalu panggang selama 45 menit hingga menjadi karamel
2. Setelah bit matang, dinginkan selama 5-10 menit sambil menyiapkan bahan salad lainnya
3. Siapkan mangkuk, campurkan 1-2 tomat ceri yang sudah dipotong-potong
4. Tambahkan buah bit panggang dan daun basil serta keju. Beri sedikit balsamic vinegar, garam, dan merica. Sajikan

2. Jus buah bit dan wortel, serta apel

Bahan-bahan:

• 1 buah bit (ukuran sedang), dikupas dan dipotong-potong2
• 1 buah wortel, dikupas dan dipotong-potong2
• 1 buah apel, dibuang bijinya dan dipotong-potong
• 1 sendok teh jahe parut (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan blender dan masukkan buah bit yang sudah dipotong-potong. Tambahkan wortel dan apel. Haluskan
2. Tambahkan jahe parut ke dalam blender
3. Haluskan semua bahan hingga tercampur dengan baik
4. Saring jus, simpan di kulkas atau beri es batu. Sajikan

3. Jus buah bit dan buah naga

Bahan:

• 1 buah bit
• 1/2 buah naga
• 200 ml air kelapa
• 1/2 buah lemon

Cara membuat:

1. Kupas buah bit dan potong-potong kecil bersamaan dengan buah naga
2. Tambahkan perasan air lemon dan blender hingga halus
3. Saring jus dan sajikan

Demikian cara mengolah buah bit untuk ibu hamil. Semoga informasinya membantu ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!