Pepaya hijau dikenal dapat membantu meningkatkan produksi ASI. Yuk, cari tahu referensi resep sup pepaya hijau untuk pelancar ASI yang enak dan mudah dibuat, Bunda.

Sup pepaya hijau merupakan makanan sehat dan lezat yang populer di banyak negara Asia. Selain mudah dibuat, sup pepaya hijau juga menyegarkan dan bergizi tinggi. Bunda pun dapat menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Sup ini merupakan hidangan lezat termasuk untuk ibu menyusui.

Pepaya hijau sendiri sebenarnya merupakan pepaya yang masih mentah ya, Bunda. Nilai gizi dari pepaya hijau ini bergantung pada kematangannya. Pepaya mentah lebih tinggi vitamin C dibandingkan pepaya matang, karena mengandung lebih banyak antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Rasanya sangat ringan namun tidak semanis pepaya matang sehingga lebih cocok diolah sebagai sup pepaya hijau seperti dikutip dari laman Mykitchen101en.

Apakah sup pepaya menyehatkan?

Ya, sup pepaya memang menyehatkan karena mengandung banyak nutrisi penting, vitamin, dan mineral. Pepaya kaya akan antioksidan, vitamin A, C, dan E, serta enzim seperti papain, yang membantu pencernaan. Supnya juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan bergizi dan lezat untuk diet seimbang.

Bagi Bunda yang vegetarian, dapat mengganti pelengkap dagingnya dengan tahu, atau protein nabati lainnya. Gunakan juga kaldu sayur sebagai pengganti kaldu berbahan dasar daging. 

Kemudian, bagi Bunda yang tidak menyukai daging, bisa menggantinya dengan ayam dalam resep sup pepaya hijau. Bunda bisa menggunakan dada atau paha ayam tergantung selera masing-masing

Untuk memasak sup pepaya hijau, memang dibutuhkan waktu yang cukup lama yakni 1.5 hingga 2 jam untuk dimasak. Proses perebusan yang lambat ini membantu mengekstraksi rasa dari bahan-bahan dan memastikan pepaya dan daging menjadi empuk.

Bisakah mengolah sup pepaya dengan pepaya matang?

Meskipun sebagian besar resep memerlukan pepaya hijau atau pepaya mentah, Bunda juga bisa membuat sup pepaya dengan pepaya matang ya, Bunda. Pepaya yang matang memiliki rasa yang lebih manis sehingga akan memberikan rasa berbeda pada kuahnya. Bunda juga mungkin perlu menyesuaikan bumbu dan bahan lainnya untuk menyeimbangkan rasa manisnya.

Bagaimana cara menyimpan dan memanaskan kembali sisa sup pepaya?

Untuk menyimpan sisa sup pepaya, biarkan sup yang ada sampai benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara. Kemudian, dinginkan sup hingga 3-4 hari. Untuk memanaskannya kembali, hangatkan sup dalam panci dengan api sedang hingga matang.

Cara memilih pepaya hijau terbaik untuk membuat resep sup pepaya hijau

Bunda dapat mencari pepaya yang kokoh saat dipegang, kemudian saat diangkat tampak berat, dan memiliki warna hijau cerah tanpa noda atau bintik lembut.

Apakah pepaya hijau sama dengan pepaya matang?

Pepaya hijau dan pepaya matang tidaklah sama ya, Bunda. Pepaya hijau merupakan versi pepaya matang yang masih mentah. Rasanya lebih lembut, dan tidak semanis daging matang, sehingga lebih cocok pada masakan gurih seperti sup pepaya hijau.

Cara mengolah pepaya hijau jadi sup

Bagi Bunda yang ingin mengolah sup pepaya hijau, berikut ini beberapa resep yang bisa dicoba ya, Bunda:

1. Versi China

Bahan-bahan:

650 gr pepaya hijau
400 gr iga
10 gr gojiberi
8 gelas air
2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan air sampai empuk kemudian bias iga dengan air bersih
2. Rendam gojiberi dengan air dingin dan sisihkan
3. Cuci pepaya hijau dan kupas kulitnya. Buang bijinya dan potong menjadi kubus setebal 1 inci
4. Tambahkan pepaya ke dalam panci dan bila sudah mendidih biarkan selama 1 1/2 jam hingga 2 jam. Tambahkan gojiberi selama 15 menit sebelum disajikan
5. Tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa. Sajikan.

2. Sup pepaya hijau

Bahan-bahan:

500 gr irisan ikan atau tulang ikan
segenggam kurma merah kering
5 gelas air
minyak wijen
4-5 iris jahe
Garam

Cara membuat:

1. Buang biji pepaya, kupas, dan potong pepaya menjadi beberapa bagian
2. Siapkan dan bumbui ikannya
3. Goreng jahe dalam minyak wijen hingga harum. Goreng ikannya sebentar dan tambahkan 5 gelas air kemudian didihkan
4. Tambahkan pepaya dan kurma merah. Didihkan kembali lalu kecilkan api dan masak hingga pepaya empuk seperti dikutip dari laman Allemom.sg

Itulah beberapa resep sup pepaya hijau yang bisa dicoba di rumah ya, Bunda. Semoga informasinya membantu, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!