Variasi makanan bergizi seimbang sangat dibutuhkan selama menyusui. Salah satunya sup rumput laut ya, Bunda. Simak yuk, resep sup rumput laut untuk ibu menyusui yang bagus untuk pelancar ASI.

Makan rumput laut saat menyusui menjadi salah satu pilihan terbaik untuk busui dan bayi. Selain lezat, makanan ini juga menyehatkan ya, Bunda. Penelitian menunjukkan bahwa ada banyak potensi manfaat dari mengonsumsi rumput laut saat menyusui.

Selama ratusan tahun, perempuan di Korea mengonsumsi sup rumput laut segera setelah melahirkan untuk meningkatkan produksi ASI. Sup rumput laut dipercaya dapat membantu pemulihan pasca persalinan. Sehingga sup rumput laut ini senantiasa dikonsumsi setiap hari selama minggu-minggu pertama setelah melahirkan.

Hal ini didukung oleh beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa rumput laut dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Hal ini mungkin disebabkan oleh tingginya kandungan fitoestrogen yang terdapat pada beberapa jenis rumput laut, seperti dikutip dari laman Wasi.ie.

Manfaat rumput laut untuk ibu menyusui

Banyak ibu menyusui juga merasakan manfaat tersebut. Ketika mereka mengonsumsi sup rumput laut secara teratur, ASI mereka keluar dengan cepat dan produksi ASI pun terjaga. 

Perlu Bunda ketahui bahwa ada banyak alasan mengapa rumput laut baik bagi ibu menyusui. Berikut ini beberapa alasannya ya, Bunda:

1. Sumber yodium yang baik

Rumput laut merupakan sumber yang kaya yodium, yang penting untuk produksi hormon tiroid. Asupan yodium yang cukup sangat penting selama menyusui karena membantu memastikan perkembangan kognitif bayi yang baik.

Namun asupan yodium yang berlebihan sebaiknya dihindari karena dapat berdampak buruk pada fungsi tiroid. Aturan emas dengan rumput laut kapan saja adalah sedikit dan sering.

2. Kaya akan vitamin dan mineral

Rumput laut kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, vitamin K, vitamin A, zat besi, kalsium, dan magnesium. Nutrisi ini penting untuk kesehatan ibu dan bayi secara keseluruhan.

3. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh

Rumput laut mengandung polisakarida dan senyawa lain yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Hal ini sangat penting terutama selama menyusui ketika sistem kekebalan tubuh ibu mungkin terganggu.

Namun perlu dicatat bahwa rumput laut harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena asupan berlebihan dapat menyebabkan efek buruk. Selain itu, jenis rumput laut tertentu, seperti hijiki, mungkin mengandung arsenik tingkat tinggi dan harus dihindari selama menyusui.

Seperti biasa jika Bunda memiliki kekhawatiran dan terutama jika Bunda memiliki masalah tiroid, pastikan Bunda berkonsultasi dengan dokter sebelum menambahkan rumput laut ke dalam makanan Bunda.

Resep sup rumput laut untuk ibu menyusui

Nah, untuk mengonsumsi rumput laut, salah satu menu yang bisa diolah yakni sup rumput laut ya, Bunda. Jika bingung cara mengolahnya, berikut ini resep sup rumput laut untuk ibu menyusui yang bisa dicoba ya, Bunda:

1. Sup rumput laut ala Korea

Bahan-bahan

Rumput laut
Minyak wijen
Daging sapi
5 siung bawang putih
4 gelas air
Kaldu sapi
Garam

Cara membuat:

1. Ambil segenggam rumput laut dan rendam dalam air dingin. Diamkan selama 15 menit sampai rumput laut mengembang dan melunak. 
2. Dalam panci, beri minyak wijen secukupnya lalu panaskan seperti dikutip dari laman Ecochildsplay.
3. Tumis bawang putih dan rumput laut. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan masukkan daging sapi. Didihkan.
5. Beri bumbu garam dan kaldu. Tambahkan lebih banyak bumbu di dalamnya. Didihkan hingga aroma minyak wijen tercium.
6. Sajikan dengan nasi.

2. Sup rumput laut & daging sapi

Bahan-bahan:

15 gr rumput laut kering
120 gr daging sapi, iris kecil-kecil
1/4 sdt garam
Lada hitam
1 sdm minyak wijen
1 1/2 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, cincang halus
5 gelas air

Cara membuat:

1. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama 5 sampai 10 menit sambil dibiarkan mengembang. Tiriskan airnya dan bilas rumput laut beberapa kali dengan air mengalir. Tiriskan/peras airnya. (Jika Bunda menggunakan rumput laut kering yang belum dipotong sebelumnya, potonglah dengan gunting – kira-kira sepanjang kelingking). Sisihkan.

2. Campurkan irisan daging sapi dengan garam dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan sampai dibutuhkan.

3. Panaskan panci berukuran sedang dengan api sedang (sekitar 20 detik). Tambahkan minyak wijen, rumput laut, dan daging sapi. Aduk hingga daging sapi matang sebagian (sekitar 2 menit). Tambahkan kecap asin, bawang putih dan air. Tutup panci dan rebus dengan api sedang – sedang hingga daging matang sepenuhnya (10 hingga 15 menit). Sesuaikan rasa dengan lebih banyak garam jika perlu.

4. Sajikan hangat dengan semangkuk nasi putih dan lauk lainnya.

Itulah resep mengolah sup rumput laut untuk ibu menyusui ya, Bunda. Semoga informasinya membantu, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!