Jakarta -
Terong biasanya Bunda olah dengan cara apa? Diberi sambal balado atau ditumis? Kali ini, coba deh mengolah terong dengan cara dibakar dan dipadu dengan sambal plus ikan teri. Jadilah resep terong bakar sambal ikan teri.
Resep yang satu ini cocok banget dijadikan menu makan siang keluarga. Paduan terong yang dibakar, ditambah sambal dan ikan teri, bisa bikin kudapan ini disukai anggota keluarga.
Penasaran dengan cara membuatnya, Bun? Langsung simak panduannya dari chef Ayu Wardojo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.Bahan:3 buah terong
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 gram cabai merah keriting
100 gram teri kecil
1/2 buah tomat
Gula merah secukupnya
2 sdt gula
2 sdt garam
Cara membuat:1. Potong cabai merah, bawang merah, dan bawang putih jadi beberapa bagian. Potong pula tomat jadi bentuk dadu. Sisihkan.
2. Potong terong jadi tiga bagian. Lalu potong lagi jadi setengah bagian.
3. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, lalu goreng teri sampai warnanya berubah kecoklatan.
Resep terong sambal teri/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
4. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih lalu tumis sampai layu. Sisihkan.
5. Siapkan pemanggang. Panggang terong hingga matang. Sisihkan.
6. Ulek cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah digoreng. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya. Setelah halus, masukkan teri dan aduk hingga rata.
7. Siapkan talenan saji dan susun terong yang sudah dibakar. Taruh sambal teri di atasnya. Beri
edible flower sebagai pemanis.
Panduan lengkap memasak terong bakar sambal teri balado bisa Bunda saksikan di video berikut:
(rdn/muf)