Resep Cake Kurma, Teksturnya Lembut dan Mudah Dibuat

Jakarta - Bunda sedang hobi membuat cake? Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, membuat camilan yang satu ini memang selalu menjadi favorit keluarga.

Nah, kali ini HaiBunda akan membagikan resep cake kurma. Selain lezat, cake kurma juga kaya akan nutrisi lho. Seperti dikutip dari detikcom, kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral serta memiliki serat yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan.

Pilihan Redaksi Resep Mini Red Velvet Cake, Kue Manis untuk Ayah di Hari Spesial Resep Mochi Gulung Red Velvet, Kreasi Jajanan Khas Negeri Sakura Resep Corn Potato Lava, Camilan Kaya Nutrisi untuk Pecinta Keju

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung simak resep cake kurma dalam program Semua Bisa Masak Trans TV dipandu chef Dea Vialdo.

Bahan:

300 gram kurma
250 ml susu cair
125 ml susu putih
190 ml minyak zaitun
60 ml yoghurt
1 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
60 gr kacang almond
10 buah kurma
260 gram tepung terigu

Resep cake kurma. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV)

Cara membuat:

1. Pertama siapkan mangkuk. Masukkan 300 gram kurma, 250 ml susu cair. Kemudian rendam kurma selama 30 menit atau hingga kurma lembut ya, Bunda.

2. Buang biji dari kurma lalu cacah kurma kecil-kecil. Lakukan hal yang sama untuk kacang almond.

3. Selanjutnya siapkan food processor. Masukkan kurma yang sudah direndam bersama susu tadi. Lalu blend hingga teksturnya seperti bubur. Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, 125 ml susu, minyak zaitun, dan yoghurt. Lalu blend kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Jangan lupa tambahkan sebagian kurma dan kacang almond yang sudah dicacah tadi ke dalam adonan. Lalu blend lagi hingga semua bahan halus.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. Kemudian tuangkan adonan cake kurma ke dalam loyang. Ratakan.

6. Setelah itu, taburi sisa kacang almond dan kurma yang dicacah tadi.

7. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.

8. Ambil cake kurma yang sudah matang dari loyang. Setelah itu, potong cake menjadi beberapa bagian.

9. Siapkan piring saji, lalu susun potongan cake kurma di atasnya. Taburi dengan kacang almond, kurma, dan gula halus. Setelah itu, tambahkan stroberi dan daun mint sebagai hiasan.

10. Selamat menikmati.

Bunda bisa melihat cara membuat resep cake kurma  selengkapnya dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(som/muf)