Jakarta -
Sedang ingin menyantap hidangan kuah yang pedas dan asam?
Tom yum atau tom yam bisa jadi pilihan, Bun.
Tom yum merupakan kuliner asal Thailand yang kelezatannya sudah mendunia, termasuk Indonesia. Isian
seafood ditambah kuah tom yum yang khas selalu mampu menggoda selera.
Nah, kali ini tom yum akan dibuat sedikit berbeda, yakni menggunakan kelapa, mulai dari daging, airnya, hingga batok. Wah seperti apa rasanya ya?
Cek langsung resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa dipandu
chef Lady De Laura dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV berikut.
Bahan:Udang besar secukupnya
1 buah cumi besar
125 gram jamur champignon
125 gram jamur kancing
Daging kelapa muda
800 ml air kaldu ayam
10 buah udang pancet
200 ml air kelapa
Batok kelapa muda
5 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas geprek
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
8 butir cabai rawit merah
Lada secukupnya
3 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap asin
Garam secukupnya
2 buah tomat
2 btg daun bawang
3 btg sereh
1 bungkus pasta tom yam
850 ml kaldu ayam
Resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV) |
Cara membuat:1. Pertama-tama belah bagian putih batang sereh, lalu geprek hingga sedikit hancur. Ambil daun bawang dan iris tipis menyamping. Setelah itu potong tomat menjadi empat bagian.
2. Ambil cumi dan potong tipis hingga berbentuk seperti cincin. Selanjutnya potong jamur champignon dan potong menjadi empat bagian.
3. Ambil lengkuas dan potong 5 cm, lalu geprek.
4. Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan minyak secukupnya. Lalu
blend hingga halus.
5. Siapkan panci dan masukkan air kaldu ayam. Tutup dan tunggu hingga mendidih. Berikutnya, tambahkan bumbu yang sudah diblender tadi, daun jeruk, lengkuas geprek, dan sereh. Aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan pasta tom yam, cabai rawit, lalu aduk kembali. Masukkan jamur kancing, jamur champignon, cumi, udang pancet, dan udang besar secukupnya. Tunggu hingga matang.
6. Setelah mendidih masukkan air jeruk nipis, potongan tomat, kecap asin, garam, lada, dan air kelapa. Lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
7. Siapkan batok kelapa. Tuangkan tom yam ke dalamnya hingga penuh. Berikan daging kelapa mudanya dan hias dengan cabai rawit.
8. Selamat menikmati.
Bunda bisa melihat resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa selengkapnya dalam video berikut:
(som/rdn)