Resep Sate Kambing, Empuk Tanpa Bau 'Prengus'

Jakarta - Saat Hari Raya Idul Adha tiba, aroma sate kambing yang menggoda pasti tercium di hampir setiap rumah. Apakah Bunda juga berencana membakar sate kambing pada Minggu (11/8/2019) nanti? Simak resep berikut ini.

Seperti Bunda tahu, daging kambing kurban biasanya diolah menjadi sate kambing. Sebagian besar Bunda dan keluarga membuatnya sendiri di rumah. Tapi, gimana ya supaya bau 'prengus' atau aroma khas kambingnya enggak menyengat?

Caranya gampang, Bun. Mengutip buku 80 Warisan Kuliner Nusantara, bumbu rendaman sate enggak macam-macam, cukup kecap dan air jeruk nipis. Tapi, paduan yang sederhana ini justru menghasilkan rasa yang luar biasa.

Tunggu apa lagi, Bunda simak resep sate kambing berikut ini ya. Cukup lho disajikan untuk empat porsi.

Pilihan Redaksi Resep Pilaf Rice, Menu Makan Siang Bercitarasa Timur Tengah Resep Kelapa Muda Goreng Saus Pandan, Jajanan Tradisional Nikmat Resep Ikan Tongkol Sambal Roa, Pedasnya 'Nendang'

Bahan:

750 gram daging kambing muda, potong-potong
7 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
3/4 sdt air jeruk nipis
1 1/2 sdm minyak goreng

Ilustrasi sate kambing/ Foto: Istimewa

Bahan pelengkap:

200 ml kecap manis
6 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
6 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate kambing, yang terbuat dari bambu berbentuk pipih.

2. Lumuri dengan kecap manis, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam.

3. Bakar sate sampai matang, sambil diolesi sisa bumbu.

4. Siapkan piring saji. Susun sate kambing di atas piring dan sajikan dengan pelengkap.

5. Selamat menikmati.

Baca Juga : Resep Dango Saus Gula Merah, Camilan Manis Asal Jepang

Bunda, simak juga yuk video tentang sate kambing yang gurih dan empuk. Favorit Presiden Jokowi nih!

[Gambas:Video 20detik]

(muf/rdn)