Resep Ikan Tongkol Sambal Roa, Pedasnya 'Nendang'

Jakarta - Bunda pasti sudah pernah mendengar sambal roa, oleh-oleh asal Sulawesi Utara yang sedang tren. Pedasnya yang nendang bisa bikin Bunda ketagihan makan.

Nah, apa jadinya kalau sambal roa dipadu dengan ikan tongkol. Pastinya semakin lezat!

Pilihan Redaksi Resep Terong Bakar Sambal Teri Balado, Cocok untuk Makan Siang Resep Bandeng Bakar Saus Jeruk, Kreasi Olahan Ikan Asam Manis Resep Pampis Tongkol, Kuliner Khas Manado yang Bikin Ketagihan

Kebetulan nih, kali ini HaiBunda akan membagikan resep Ikan Tongkol Sambal Roa. Berikut resep selengkapnya yang dipandu chef Ayu Wardojo dalam program Semua Bisa Masak Trans TV.

Bahan:

1 ikan tongkol yang sudah dipotong-potong

3 ikan roa

3 siung bawang putih

2 batang sereh

9 butir bawang merah

15 cabai rawit merah

1 buah tomat potong

2 lembar daun jeruk

Resep Ikan Tongkol Sambal Roa. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan teflon berisi minyak panas. Masukkan ikan tongkol potong. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian masak ikan roa menggunakan minyak yang sama ya, Bunda. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Siapkan cobek. Ulek ikan roa yang sudah dimasak tadi hingga halus.

4. Selanjutnya siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, tomat yang sudah dipotong, dan minyak secukupnya. Setelah itu, blend hingga halus.

5. Siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk dan sereh. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula secukupnya. Tumis kembali hingga semua bahan menyatu.

6. Siapkan piring saji. Susun ikan tongkol yang sudah digoreng, lalu taruh sambal roa di atasnya. Kemudian beri parsley, potongan tomat ceri dan edible flower sebagai hiasan.

Untuk lebih jelasnya, Bunda bisa lihat resep Ikan Tongkol Sambal Roa dalam video berikut.

[Gambas:Video Haibunda]

(som/muf)