Jakarta - Sedang 'ngidam' makanan yang hangat-hangat, Bun? Coba bikin resep Tekwan Udang yuk.

Penganan asal Palembang ini memang sangat menggiurkan. Apalagi jika disajikan saat masih hangat.

Pilihan Redaksi Resep Nasi Bakar Cumi Petai, Siapa Bisa Menolak Kelezatannya Resep Tahu Saus Brokoli Seafood, Sajian Penangkal Anak Mogok Makan Resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa, Asam Pedasnya Menyegarkan

Langsung saja simak resep selengkapnya, dipandu chef Dea Vialdo dalam program Semua Bisa Masak Trans TV.


Bahan:

250 gram udang kupas

50 gram tepung sagu

25 ml air es

1 butir putih telur

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Lada secukupnya

10 gram jamur kuping

10 gram sedap malam

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

150 gram bengkuang iris

1 batang daun bawang iris

100 gram sohun

2 liter kaldu udang

Bawang goreng secukupnya

Sambal secukupnya

Daun seledri secukupnya

Resep Tekwan Udang/ Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan food processor. Masukkan udang kupas, tepung sagu, putih telur, garam secukupnya, lada secukupnya, gula secukupnya, air es. Lalu mix hingga semua bahan menjadi halus.

2. Selanjutnya, siapkan panci yang sudah berisi air. Bentuk adonan tadi menjadi bulat dengan menggunakan sendok. Lalu rebus hingga adonan matang dan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Setelah itu, siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam secukupnya, air putih secukupnya, lalu blend hingga halus.

4. Berikutnya, siapkan teflon. Beri minyak sedikit dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Setelah itu, masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, air kaldu udang, garam secukupnya, lada secukupnya, gula secukupnya, sohun, daun bawang, dan bakso udang. Masak hingga matang.

5. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan tekwan udang. Beri potongan seledri dan bawang goreng sebagai pemanis.

6. Selamat menikmati.

Bunda bisa melihat cara membuat resep Tekwan Udang selengkapnya dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(som/muf)