Jakarta -
Sedang '
ngidam' makanan yang hangat-hangat, Bun? Coba bikin resep
Tekwan Udang yuk.
Penganan asal Palembang ini memang sangat menggiurkan. Apalagi jika disajikan saat masih hangat.
Langsung saja simak resep selengkapnya, dipandu chef Dea Vialdo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:250 gram udang kupas
50 gram tepung sagu
25 ml air es
1 butir putih telur
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
10 gram jamur kuping
10 gram sedap malam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
150 gram bengkuang iris
1 batang daun bawang iris
100 gram sohun
2 liter kaldu udang
Bawang goreng secukupnya
Sambal secukupnya
Daun seledri secukupnya
Resep Tekwan Udang/ Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV |
Cara membuat:1. Pertama-tama, siapkan
food processor. Masukkan udang kupas, tepung sagu, putih telur, garam secukupnya, lada secukupnya, gula secukupnya, air es. Lalu
mix hingga semua bahan menjadi halus.
2. Selanjutnya, siapkan panci yang sudah berisi air. Bentuk adonan tadi menjadi bulat dengan menggunakan sendok. Lalu rebus hingga adonan matang dan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam secukupnya, air putih secukupnya, lalu
blend hingga halus.
4. Berikutnya, siapkan teflon. Beri minyak sedikit dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Setelah itu, masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, air kaldu udang, garam secukupnya, lada secukupnya, gula secukupnya, sohun, daun bawang, dan bakso udang. Masak hingga matang.
5. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan tekwan udang. Beri potongan seledri dan bawang goreng sebagai pemanis.
6. Selamat menikmati.
Bunda bisa melihat cara membuat resep Tekwan
Udang selengkapnya dalam video berikut:
(som/muf)