Jakarta - Mungkin salah satu hal yang membuat para Bunda malas menggoreng ikan adalah letupan minyaknya. Apalagi kalau letupan minyak terkena kulit. Sebenarnya, ada lho cara menggoreng ikan supaya tidak meletup

Makanan biasanya digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan pada suhu 176-218 derajat Celsius. Ketika makanan masuk ke penggorengan panas, langsung muncul bunyi berdesis.

Pilihan Redaksi Tiga Isi Kulkas yang Wajib Dibuang, Apa Saja? 10 Tips Dapur Sederhana agar Masak Bisa Lebih Menyenangkan Tips Membersihkan Alat Dapur Jadi Kinclong dengan Baking Soda

Mengutip Huffington Post, minyak di dalam penggorengan terlihat seperti mendidih karena ada gelembung. Tapi, gelembung itu sebenarnya disebabkan oleh uap panas yang keluar dari makanan, Bun.


Nah, ketika menggoreng ikan, sering kali minyaknya meletup-letup. Untuk menghindari itu, ada cara mudah yang bisa Bunda lakukan nih.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut 3 tips menggoreng ikan supaya tidak meletup.

1. Gunakan tepung

Sebelum menggoreng, pastikan wajan benar-benar bersih dari minyak bekas. Panaskan minyak.

Bunda bisa menaburkan sedikit tepung terigu pada ikan. Ketika minyak sudah panas, masukkan ikan ke penggorengan. Ingat ya, Bun, tepung kering yang dipakai. Jangan banyak-banyak agar tidak membuat minyak cepat kotor.

Ilustrasi menggoreng ikan/ Foto: iStock

2. Gunakan garam

Cara mudah lainnya adalah dengan menambahkan sedikit garam ke dalam minyak. Katanya sih cara ini cukup efektif, Bun.

Tapi cara ini bisa membuat rasa ikan jadi lebih asin, Bun. Jadi pertimbangkan baik-baik sejumput garam yang akan Bunda taburkan ke dalam gorengan ikan.

3. Keringkan ikan

Tetesan air yang masuk ke minyak panas berpotensi untuk menimbulkan percikan minyak. Kalau ada percikan minyak, bisa jadi ikan terlalu basah.

Untuk menghindari percikan ini, lebih baik Bunda keringkan terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan perlahan ke dalam penggorengan.

Selamat mencoba!

Setelah tahu tips menggoreng ikan supaya tidak meletup, ikuti resep kakap crispy di video ini yuk, Bun.

(sih/rap)