Jakarta - Makan siang akhir pekan bareng keluarga paling enak makan yang segar-segar. Coba asem-asem daging yuk.

Siang ini ada rencana makan siang bareng keluarga besar, Bun? Wah paling seru kalau menyajikan hidangan yang istimewa kan.

Baca Juga : Resep Ayam Saus Lemon, Asam Gurih Cocok untuk Sajian Keluarga

Salah satunya hidangan yang wajib ada saat makan siang, tentu yang segar-segar. Makanan berkuah menjadi pilihan yang menggoda. Tapi, kalau masak dengan sayur dan lauk pasti repot banget.


Solusinya, Bunda bisa masak asem-asem daging nih. Dalam satu menu, Bunda bisa memasukkan daging dan sayur sekaligus. Urusan rasa enggak perlu ditanya, pasti segar dan menggoda. Asem dan pedas, bercampur dengan sensasi manis-manis dari gula. Mau tahu rasanya?

Resep asem-asem daging/Foto: Instagram

Langsung kita lihat resep dan cara membuatnya dari buku Resep Favorit Keluarga ala Dapur Bunda Nina berikut yuk:

Bahan:

300 gram daging sapi has dan tetelan, potong dadu
700 ml air kaldu
10 batang buncis, siangi dan potong kecil-kecil
9 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, potong serong
10 cabai rawit atau sesuai selera
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 buah tomat hijau, belah menjadi beberapa bagian
2 buah tomat merah, belah menjadi beberapa bagian
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asam Jawa
3 sdm kecap manis atau bisa ditambahkan sesuai selera
1 sdm gula merah
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga 1/2 empuk. Matikan api.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis semua hingga harum.

3. Masukkan daging bersama kuah kaldunya.

4. Masukkan belimbing wuluh, kecap, gula merah, garam, dan air asam Jawa. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

4. Masukkan buncis, cabai rawit utuh, dan potongan tomat. Masak lagi sebentar dan tes rasa hingga sesuai selera.

Baca Juga : Resep Seblak Ceker, Santapan Andalan di Akhir Pekan

5. Matikan api dan siap disajikan.

Selamat menikmati!

(rap/som)