sign up SIGN UP search


moms-life

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Menu Akhir Pekan yang Bikin Ketagihan

Annisa Karnesyia Sabtu, 28 Dec 2019 07:00 WIB
Menu ayam bakar bisa menjadi pilihan santapan di akhir pekan. Lebih spesial dan lezat lagi jika bumbunya rujak, Bunda. Yuk, intip resep lengkapnya berikut. caption
Jakarta - Sudah ada rencana mau masak apa akhir pekan ini, Bunda? Jika bingung, bisa coba menu ayam bakar bumbu rujak.

Berkumpul bersama keluarga di akhir pekan baru terasa komplet jika ada sajian yang lezat. Menu ayam bakar dengan bumbu rujak bisa menemani waktu makan keluarga.


Mengutip buku Kitab Masakan Sepanjang Masak oleh Tim Dapur Demedia, berikut resep ayam bakar bumbu rujak. Rasanya dijamin lezat dan bikin ketagihan!


Bahan:

1 ekor ayam (berukuran kecil), dipotong menjadi empat bagian
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm kunyit
8 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
500 ml santan

Ilustrasi ayam bakarIlustrasi ayam bakar/ Foto: Istimewa


Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah, dan terasi. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah kental, lalu angkat.

3. Bakar ayam (sebaiknya menggunakan arang batok kelapa agar aromanya harum) hingga kecokelatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.

Simak juga resep ayam bakar Makassar di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(ank/rdn)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi