Jakarta - Menjelang tahun baru, menu spesial apa yang Bunda siapkan? Biasanya, tahun baru identik dengan ayam bakar nih.

Ayam bakar kecap merupakan menu favorit keluarga ketika tahun baru. Cara buatnya enggak susah kok, Bun.

Baca Juga : Resep Gurame Bakar Mentega, Sajian Lezat untuk Malam Tahun Baru

Dikutip dari Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa, ini cara membuat ayam bakar kecap. Dicoba di rumah ya.


Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
750 ml air
2cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2cm jahe

Bumbu halus:

3 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri yang sudah disangrai
3cm kunyit
Garam secukupnya

Bahan olesan:

2 sdm margarin, lelehkan
7 sdm kecap manis

Ilustrasi ayam bakar/ Foto: iStock

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci, tiriskan.

2. Campur bumbu halus dengan minyak goreng.

3. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.

4. Ungkep ayam dengan air, lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe hingga matang.

5. Panggang ayam dengan bara api, olesi ayam dengan campuran margarin sampai kecokelatan.

6. Siap disajikan.

Bunda, ikuti resep ayam bakar balacan berikut ini yuk:

(sih/rap)