Jakarta - Musim hujan seperti ini enaknya makan hidangan yang berkuah dan hangat. Sup iga bisa jadi ide untuk menu makan keluarga hari ini, Bun.

Daripada beli di luar rumah, Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah kok, Bun.

Baca Juga : Resep Capcay Goreng, Menu Makan Siang Praktis yang Bikin Ketagihan

Tertarik untuk masak sup iga? Ikuti resep sup iga yang dikutip dari Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini yuk.


Bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong
2 liter air
2 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak goreng untuk menumis
5 bawang merah
2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala
3 buah kluwak, ambil dagingnya
50 gram kacang merah, rebus
Penyedap sesuai selera
1 sdt garam

Pelengkap: sambal ulek, irisan jeruk nipis, dan emping goreng.

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan kayu manis, cengkih, daun salam, lengkuas, garam, dan air asam jawa.

2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.

3. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Kecap, Enak dan Mudah Dibuat untuk Perayaan Tahun Baru

4. Masak sampai bumbu meresap dan iga matang. Koreksi rasa, jika susah sesuai selera tinggal diangkat.

5. Beri irisan daun bawang. Hidangkan selagi panas dengan sambal ulek, jeruk nipis, dan emping.

Bunda, simak manfaat daging sapi di video berikut ini ya:

(sih/rap)