Jakarta -
Pakcoy atau bokcoy adalah sayuran dari keluarga sawi. Bisa dibilang, pakcoy merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah.Tingkat kematangannya bisa dibuat sesuai selera,
Ada yang dibuat setengah matang sehingga menghasilkan sensasi 'kres kres'. Ada pula yang dibuat matang alias menjadi lembut. Memasaknya pun tak perlu trik, karena tidak pahit seperti sawi hijau. Nah, berikut ini
HaiBunda akan membagikan resep pakcoy tahu saus tiram yang dikutip dari
Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa.
Bahan (untuk empat porsi):250 g tahu sutera, potong dadu
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, iris tipis
1/2 butir bawang bombai, iris tipis
10 batang pakcoy muda
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris-iris
1 batang daun bawang potong serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
100 ml air
1/2 sdt garam
Penyedap, jika suka
Sayuran lain, tambahkan jika suka
Cara membuat:1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tahu, saus tiram, dan kecap inggris.
3. Tuang air, lalu tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan pakcoy, cabai merah, dan daun bawang, aduk sampai daunnya layu. Angkat.
Simak juga cara menyimpan sayur agar tak mudah busuk melalui video berikut:
(aci/som)