Jakarta - Selamat tahun baru Imlek, untuk Bunda dan keluarga yang merayakannya. Tahun baru Chinese biasanya dirayakan dengan sangat meriah.

Pertunjukan barongsai hingga kuliner khas Tionghoa siap disajikan. Nah, berbicara tentang kuliner Imlek rasanya belum pas kalau tidak menyantap mi ya, Bun.

Baca Juga : Resep Mi Jawa Goreng Shirataki ala DEBM, Maknyus Banget!

Mereka biasanya menyajikan mi sechuan, yang dipercaya juga sebagai makanan panjang umur dan pembawa keberuntungan. Nah, kalau Bunda ingin mencobanya, bisa lho mempraktikkan resep berikut ini.


Ada resep dari Bunda Ika M nih, dari Cookpad yang bisa kita coba di rumah. Catat ya bahan-bahan dan cara membuatnya seperti berikut ini.

Bahan:

100 gr mi telur kering, rebus, tiriskan Sisihkan
1/2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabe keriting, buang biji, cincang
1/2 sdt bon cabe level 30 (bisa skip)
100 gr ayam filet, iris panjang
3 buah jamur kuping, seduh, potong-potong
5 tangkai sawi putih
1 buah wortel, iris tipis
1/2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1,5 sdm saus sambal
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris serong
1/4 sdt minyak wijen
50 cc air
2 sdm untuk menumis
1/2 sdm minyak goreng untuk olesan mi

Ilustrasi mi goreng Imlek/ Foto: Dok. detikFood

Cara membuat:

1. Rebus mi kering, sampai 3/4 matang. Usahakan mi tetap panjang, jadi tidak remuk atau terpotong.

2. Tiriskan mi. Kemudian, lumuri mi dengan 1/2 sdm minyak goreng dan kecap manis. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum.

4. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

5. Tambahkan jamur kuping, irisan wortel, sawi putih, saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Aduk sampai rata.

6. Masukkan mi, aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Baca Juga : Resep Mie Panjang Umur, Sajian Lezat dan Penuh Doa Saat Imlek

7. Tuang air. Aduk sampai matang. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

8. Selamat menikmati hidangan Imlek bersama keluarga.

Bunda, lihat juga yuk resep dan cara membuat mi Hokian dalam video di bawah ini!

(rap/rap)