5 Resep Makanan Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek Shio Naga

Tahun Baru Imlek biasanya dirayakan dengan berkumpul dan makan makanan khas Imlek bersama keluarga. Banyak hidangan tradisional Tahun Baru Imlek yang memiliki makna simbolis dan dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran di tahun mendatang. Menikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman adalah cara yang bagus untuk merayakan Tahun Baru Imlek dan menyambut tahun depan dengan penuh harapan.

Ada beragam resep makanan pembawa keberuntungan yang bisa Bunda coba buat di rumah sebagai sajian hidangan saat perayaan Imlek bersama keluarga. Apa saja makanan pembawa keberuntungan tersebut?

Berikut Bubun telah merangkum 5 5 resep makanan khas Imlek yang dipercaya membawa keberuntungan di tahun Shio Naga. Resep-resep ini mudah dibuat, lezat, dan penuh makna simbolis. 

Kumpulan resep makanan pembawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek shio naga

Berikut beberapa rekomendasi makanan pembawa keberuntungan di tahun shio naga beserta resepnya yang bisa Bunda di rumah. 

1. Resep mie panjang umur

Mie panjang umur atau changsou mian dianggap sebagai salah satu makanan pembawa keberuntungan yang dipercayai oleh masyarakat Tionghoa. Biasanya mie panjang umur memiliki panjang hingga 0,6 meter dengan harapan umur yang panjang bagi siapa saja yang memakannya.

Menyantap mie panjang umur saat perayaan Imlek dipercaya hidupnya akan dipenuhi dengan keberuntungan. 

Resep mie panjang umur sebagai makanan pembawa keberuntungan

Bahan-bahan:

• 350 gram mie kuning 
• 2 sdt minyak wijen  
• 300 gram paha ayam fillet, potong dadu  
• 1 sdm jahe parut 
• 3 siung bawang putih geprek, cincang  
• 1 sdt cuka beras
• 1 sdt tepung maizena  
• 1 sdt kecap asin 
• 1 sdm garam 
• 1/4 sdt lada putih bubuk  
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm minyak sayur 
• 1/4 sdt cabai bubuk  
• 150 gram kubis, iris tipis  
• 100 gram jamur shitake segar, iris tipis  
• 2 - 3 batang daun bawang, iris halus 
• Kaldu jamur secukupnya 
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara pembuatan:

1. Didihkan air dalam panci, rebus mi kuning hingga matang (3-5 menit). Aduk agar tidak lengket. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan kembali. Campur mi dengan minyak wijen.
2. Campur ayam dengan jahe, cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan. Campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin di mangkuk lain.
3. Tumis bawang putih dan bubuk cabai (10 detik). Masukkan ayam, masak 3 menit hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis kubis dan jamur (1 menit) hingga layu di bekas tumisan ayam. Matikan api, campur dengan tumisan ayam.
5. Panaskan minyak, tumis mie kuning (30 detik). Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin, tumisan ayam, sayuran, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis 2 menit.
6. Angkat mie, tuang ke mangkuk saji. Taburi bawang goreng dan sajikan.

2. Resep bebek peking

Hidangan bebek peking atau panggang merupakan salah satu makanan populer dari masyarakat di kota Beijing, China yang mendunia. Bebek peking terkenal dengan kulitnya yang renyah dan berwarna kecoklatan dengan daging yang empuk. Dalam budaya Tionghoa, bebek dan ayam melambangkan kesetiaan dan ketaatan. 

Namun memasak bebek peking membutuhkan waktu yang cukup lama hingga berhari-hari sehingga membutuhkan kesabaran. 

Resep bebek peking sebagai makanan kesetiaan dan kemakmuran

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek ukuran besar, bersihkan, buang bagian sayapnya
• 1 sdm peking duck sauce
• 1 sdm air jahe
• 3 sdm angciu
• 1 sdt bumbu ngohiong 
• 1 sdm garam
• 1 sdt spicy powder
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka
• 500 ml air
• Sedikit pewarna makanan orange

Bahan saus:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm dark soy sauce
• 1 sdm light soy sauce
• 1 sdm angciu
• 1 sdm peking duck sauce
• 1 sdm tepung maizena/sagu, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 500 ml air

Cara pembuatan:

• Lumuri bebek dengan peking duck sauce, air jahe, angciu, ngohiong, spicy powder, garam, dan merica hingga terbalur rata.
• Diamkan selama semalaman dalam lemari pendingin hingga meresap
• Sangrai gula hingga berwarna kuning kecoklatan dan meleleh, tuang air lalu aduk. Tambahkan cuka dan pewarna orange.
• Masukkan bebek, aduk hingga rata, angkat lalu gantungkan di tempat yang panas
• Panggang bebek di dalam oven dengan suhu 225 derajat celcius sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat, siramkan berkali-kali dengan minyak panas lalu panggang kembali sebentar. 
• Sajikan bebek selagi hangat dengan sausnya

Pembuatan saus:

• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, dark soy sauce, light soy sauce, angciu, peking duck sauce, larutan tepung sagu, gula pasir, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

3. Resep kue bulan mochi

Kue bulan mochi atau kue beras ketan merupakan makanan tradisional Tionghoa yang sangat dinantikan saat perayaan Imlek tiba. Hidangan ini dalam bahasa Kanton artinya keberuntungan dalam perayaan Imlek dengan harapan orang yang memakannya akan beruntung sepanjang tahun ini. 

Resep kue bulan mochi sebagai camilan di hari raya Imlek

Bahan kulit:

• 50 g tepung ketan
• 40 g tepung beras
• 20 g tepung tang mien
• 25 g gula pasir
• 200 ml susu UHT
• 20 g minyak sayur
• Tepung maizena sangrai untuk taburan cetakan

Bahan isian:

• 9 bulatan pasta kacang hijau @18gr
• 9 caramel glaze @3 gr bekukan dalam cetakan es batu beralas plastik
• Setiap bulatan isian kacang hijau beri isian caramel glaze

Cara pembuatan: 

1. Campur tepung ketan, tepung beras ,tepung tang mien dan gula dalam wadah.
2. Tuang susu aduk rata dengan whisk. Masukkan minyak, aduk rata dan saring.
3. Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna/perasa sesuai selera.
4. Kukus adonan selama 30 menit.
5. Angkat adonan dan dinginkan, uleni, simpan adonan di kulkas minimal 1 jam.
6. Keluarkan dan timbang kulit mooncake @30gram untuk cetakan 50 gram.
7. Taburi cetakan dengan tepung miazena sangrai. Cetak atau bentuk sesuai selera. Beri isiannya.
8. Taruh dalam wadah dan sajikan.

4. Resep pangsit

Pangsit merupakan salah satu makanan khas masyarakat Tionghoa yang melambangkan umur panjang dan kekayaan. Isian pangsit terdiri dari campuran rempah-rempah harum seperti bawang daun, jahe, bawang serta daging giling. Bunda dapat mencoba pangsit dengan membuat kulitnya sendiri atau membelinya di beberapa supermarket yang menjual. 

Resep pangsit sebagai makanan khas perayaaan tahun baru Imlek

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 100 gram daging udang giling
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, penyedap rasa, dan merica secukupnya
• 25-30 lembar kulit pangsit

Cara pembuatan:

1. Aduk semua bahan isi pangsit sampai rata. Ambil kira-kira 1 sendok teh isian lalu letakkan di atas kulit pangsit, rekatkan bagian pinggir dan kedua ujungnya dengan air
2. Didihkan sepanci air, masukkan pangsit-pangsit tersebut. Rebus hingga matang
3. Beri sedikit minyak wijen pada pangsit yang sudah matang agar tidak saling lengket
4. Tata pangsit dalam mangkuk dan sajikan dengan saus pendamping

5. Resep ikan siram kuah jahe

Ikan dalam bahasa China yaitu (yu) yang apabila diterjemahkan artinya kelimpahan pada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Menu ikan siram jahe kuah biasanya disajikan dengan harapan membawa kemakmuran dan kelimpahan. Ikan kuah jahe biasanya akan dikukus dengan kepala dan ekor masih menempel untuk melambangkan awal dan akhir yang baik. Menu ini cocok dijadikan sebagai salah satu makanan utama dalam perayaan Imlek bersama keluarga. 

Resep ikan siram kuah jahe sebagai makanan pembawa keberuntungan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame/kakap/ekor kuning/bawal/lainnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih, cincang 
• 5 buah bawang merah, potong kasar
• 1 buah bawang bombay, iris tipis bulat
• 1 buah jahe, iris harus seperti korek api
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 100 gram jamur kuping, iris halus
• 1 sdm tauco
• ½ sdt kunyit yang dihaluskan
• ½ sdt merica halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 250 ml air

Cara pembuatan: 

1. Beri 1-2 guratan pada badan ikan. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama kurang lebih 10 menit
2. Panggang atau kukus ikan sampai matang. Angkat dan sisihkan
3. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng hingga kuning. 
4. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
5. Tambahkan tauco, kunyit, air, air asam, dan sisa bahan lainnya
6. Sesudah matang, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental, angkat.
7. Siramkan kuah ke atas ikan. Menu ikan siram kuah jahe siap dihidangkan.

Itulah Bunda, beberapa rekomendasi makanan khas Imlek yang bisa dibuat. Semoga resep-resep makanan pembawa keberuntungan di atas akan membantu Bunda merayakan Tahun Baru Imlek Shio Naga dengan penuh kebahagiaan dan kemakmuran. Selamat mencoba, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!