Jakarta -
Banyak ibu rumah tangga malas membuat risoles. Alasannya karena sering banget mengalami kegagalan saat menggoreng risoles.
Kalau salah teknik menggorengnya, kulit risoles akan mudah sobek sehingga bagian isinya berhamburan. Tetapi, Bunda enggak boleh menyerah begitu saja, karena ada beberapa faktor yang menyebabkan kulit risoles sobek saat digoreng.
Bisa jadi, adonan kulit risoles yang Bunda buat terlalu lembut. Hal itu menyebabkan kulit risoles jadi mudah sobek ketika dimasukkan minyak panas.
Atau, bisa juga dikarenakan isian di dalamnya terlalu penuh. Ditambah dengan proses
menggoreng di minyak yang terlalu panas.
Untuk itu, pastikan Bunda membuat adonan kulit risoles yang pas komposisinya. Dalam artian, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek. Serta, diamkan sejenak adonan tersebut sebelum dibuat menjadi kulit. Ini untuk memungkinkan adonan berkembang dengan sempurna, seperti dikutip dari laman
Eatwell.
Tips menggoreng risol/ Foto: Instagram |
Kemudian, pastikan minyak di dalam wajan tidak terlalu besar suhunya sehingga risoles tidak sobek saat digoreng. Dalam menggoreng, Bunda dapat menggunakan api sedang untuk memastikan risoles matang di setiap sisi. Serta, letakkan tisu di piring untuk mengeringkan minyak dalam risoles yang sudah digoreng ya, Bun.
"Biarkan risoles digoreng selama sekitar 3-5 menit di satu sisi, kemudian gulingkan dengan hati-hati hingga matang sempurna," ujar Claudia Thompson, seorang
Nutrition Communication Expert, seperti dikutip dari
Live Strong.
Hal penting lainnya, Bunda sebaiknya juga tidak terlalu penuh mengisi wajan dengan
risoles. Sehingga, risoles memiliki area yang maksimal selama proses penggorengan. Dengan begitu, hasil gorengan risoles pun matang sempurna dan bebas dari risiko sobek saat digoreng.
Nah, selamat mencoba ya, Bun!
Bunda, bisa juga membuat risoles isi mi seperti dalam tayangan berikut ini!
(rap/rap)