6 Tips untuk Membuat Bawang Goreng Renyah

Bawang goreng menjadi pelengkap yang membuat makanan makin terasa gurih. Bahkan ketiadaan bawang goreng bisa mengurangi rasa sedap sebuah sajian.

Bayangin, Bun jika seporsi nasi uduk kesukaan Bunda tampil tanpa adanya aroma bawang goreng. Aduh, ngga lengkap!

Untuk menghasilkan bawang goreng yang tepat, simak dulu tipsnya berikut, Bun!

Foto: Mia Kurnia Sari

1. Pilih bawang berukuran besar
Dilansir Endeus TV, sebaiknya pilih bawang merah yang berukuran besar atau sedang dan masih dalam keadaan segar. Selain itu, pastikan memilih bawang merah yang kering agar hasil bawang goreng bisa bagus.

2. Iris tipis
Irisan bawang merah jangan terlalu tebal ya, Bun. Ukurannnya harus pas. Agar mudah, gunakan alat pengiris.

3. Rendam air garam
Merendam bawang dengan air garam akan membuat hasil bawang goreng menjadi lebih renyah dan gurih. Bunda bisa merendamnya setelah diiris ataupun dalam keadaan utuh. Namun, jika bawang direndam setelah diiris, biasanya aromanya cenderung pudar.

Ilustrasi bawang goreng/ Foto: iStock

4. Tepung maizena
Jangan terlalu banyak menambahkan maizena, Bun. Cukup satu sendok makan tepung maizena untuk satu kilo bawang merah. Setelah dicampur rata, diamkan bawang merah selama beberapa saat.

5. Tiriskan bawang
Bunda diamkan bawang merah selama satu hingga dua jam agar air dari proses pencucian bisa berkurang. Dengan cara ini bawang goreng bisa menjadi lebih renyah.

6. Goreng keemasan
Pada saat Bunda menggoreng bawang, sebaiknya gunakan minyak yang cukup banyak. Jangan menggoreng bawang dalam jumlah banyak sekaligus agar hasilnya bisa bagus.

Selain itu, gunakan api kecil untuk menggoreng agar bawang nggak cepat gosong. Kemudian goreng bawang hingga berwarna keemasan karena proses pemasakan akan tetap berlangsung meski bawang sudah diangkat dari wajan. Setelah matang, tiriskan bawang goreng hingga minyaknya hilang dan bawang goreng dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Jika bawang gorengnya sudah siap, berarti saatnya Bunda siapkan sajian menu besar. Simak video berikut untuk resep ayam kampung dan jengkol berikut.

[Gambas:Video Haibunda]