Jakarta -
Bunda ingin menghidangkan makan malam romantis di hari ulang tahun Ayah? Tidak perlu khawatir, coba saja resep masakan romantis yang satu ini: Grill Salmon Fraiche.
Makan malam bersama pasangan di restoran bernuansa romantis dengan menu yang mewah, sepertinya sudah terlalu biasa ya, Bunda? Apalagi di hari spesial seperti hari ulang tahun Ayah.
Kalau Bunda menginginkan sesuatu yang berbeda, bisa coba memasak sendiri hidangan yang akan disajikan untuk makan malam romantis di rumah. Dengan begitu, Ayah tentu akan merasa sangat spesial.
Tidak perlu bingung memikirkan menu yang cocok, Bunda. Berikut ini
HaiBunda rekomendasikan resep grill
salmon creme fraiche, menu romantis ala Prancis, dikutip dari
BBC Good Food.
Bahan:6 siung bawang putih, jangan kupas kulitnya
1 butir bawang merah, iris tipis
1 cabai ancho atau cabai merah kering ukuran besar, bersihkan batangnya
4 sdm gula merah bubuk
4 sdm cuka
4 potong daging salmon tanpa kulit (masing-masing 150 gram)
1 buah jeruk nipis, pisahkan kulitnya, potong-potong (kulit dan buahnya)
200 gram creme fraiche (krim segar)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Ketumbar cincang untuk penyajian (optional ya, Bunda)
Grill salmon/ Foto: iStock |
Cara membuat:1. Sangrai bawang putih dan irisan bawang merah, dengan wajan sampai kecoklatan. Jika sudah kecoklatan angkat, lalu dinginkan dan kupas kulit bawang putih saat sudah dingin.
2. Didihkan air, lalu masukkan cabai ancho, dan biarkan hingga 15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan cabai yang sudah ditiriskan ke blender bersamaan dengan gula merah, cuka, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Blender sampai bumbu membentuk tekstur saus yang lembut.
4. Oleskan bumbu halus pada tiap potongan daging salmon secukupnya. Jika bumbu masih tersisa, Bunda bisa simpan sisanya dalam lemari es.
5. Panaskan panggangan, dan panggang salmon yang telah dilumuri bumbu di atasnya selama 8 menit (atau sampai matang sesuai selera).
6. Sambil menunggu salmon matang, campurkan creme fraiche dengan potongan kulit jeruk nipis, lalu sisihkan.
7. Angkat salmon dan sajikan dengan ekstra saus (jika Bunda dan Ayah suka), perasan jeruk nipis, dan sesendok creme fraiche yang tadi sudah dicampur dengan kulit jerk nipis.
8. Taburi dengan ketumbar cincang, dan hidangkan bersamaan dengan kacang hijau, nasi, atau salad. Grill salmon creme fraiche ala Prancis siap dinikmati.
Bunda, simak juga resep salmon dabu-dabu, dalam video berikut:
(muf/muf)