Resep Kaldu Udang, Penyedap Rasa Alami untuk MPASI Si Kecil

Jakarta - Si kecil yang mulai mengenal makanan pendamping ASI (MPASI), kadang suka menolak makan. Itu sebabnya, Bunda harus pandai memilih MPASI yang sesuai dengan preferensi lidahnya.

Apa sih yang menjadi alasan mereka tidak mau makan? Mungkin ia tidak suka rasa MPASI-nya, Bun. Coba buat resep kaldu udang berikut ini, untuk menambah cita rasa MPASI si kecil.

Baca Juga : Resep MPASI Bubur Nasi Jagung Bayam, Kaya Nutrisi Cegah Stunting

Kaldu udang bisa ditambahkan pada menu MPASI si kecil sebagai penyedap rasa alami. Bunda bisa coba trik ini untuk si kecil yang pemilih rasa dan susah makan selama masa MPASI nih.

langsung cek resepnya yuk, Bun! yang HaiBunda kutip dari Buku MPASI With Love Makanan Pendamping ASI Terlengkap berikut ini.

Bahan :

200 gram udang, kupas kulitnya
1 ruas jahe, geprek
1 batang daun bawang, potong-potong 5 cm
1 batang seledri, simpul
1 liter air
1 sdm bawang merah goreng garing, lumatkan
1 sdm bawang putih goreng garing, lumatkan
Garam dan gula secukupnya, khusus untuk bayi usia 1 tahun ke atas

Resep MPASI kaldu udang/ Foto: iStock

Cara membuat :

1. Siapkan slowcooker, lalu masukkan udang bersama kulitnya, jahe, daun bawang, seledri, dan air ke dalamnya, kemudian putar ke high. Masak selama 2 jam, sampai udang mengeluarkan kaldu. Jika tidak punya slowcooker, Bunda bisa masak di kompor selama 20-30 menit.

2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yang sudha dihaluskan, menjelang kaldu diangkat. Aduk hingga rata dan diamkan selama 2 menit. Setelah 2 menit, saring kaldu udang dan buang ampasnya.

3. Biarkan kaldu udang hingga dingin, lalu masukkan ke dalam wadah sesuai porsi yang dibutuhkan bayi dan anak.

4. Kaldu udang siap digunakan ataupun disimpan sebagai stok.

Baca Juga : Cara Mengatasi Anak Susah Makan karena Tumbuh Gigi

Nilai gizi per porsi :
Energi : 158.2 kkal
Protein : 33.4 gram
Lemak : 1.8 gram
Karbohidrat : 0.0 gram

Bunda, simak juga yuk perbedaan ayam kampung dan ayam pedaging dalam membuat MPASI berikut ini!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rap)