Jakarta - Bunda ingin makan ayam goreng, namun bosan dengan ayam goreng biasa? Coba resep ayam goreng tulang lunak yang satu ini yuk! Bikinnya gampang banget lho, Bunda.

Seperti namanya, ayam goreng tulang lunak dimasak dengan teknik khusus yang menyebabkan ayam matang dengan sempurna hingga tulangnya menjadi lunak. Jadi Bunda tidak perlu repot memisahkan daging ayam dengan tulangnya saat makan hidangan yang satu ini.

Baca Juga : Resep Ayam Geprek Sambal Matah Simpel dan Nikmat

Langsung saja coba resep Ayam Goreng Tulang Lunak berikut ini yuk Bunda! yang HaiBunda kutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.


Bahan:

1 ekor ayam kampung
1 sdt soda kue
Daun pisang secukupnya
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
4 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 1/2 sdt garam
Penyedap rasa (jika Bunda tidak suka, skip saja ya)

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak. (Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008)

Cara membuat :

1. Belah dada ayam, lalu balik badannya dan tekan-tekan punggungnya. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu taburi soda kue dan diamkan selama 1 jam.

2. Setelah satu jam, lumuri ayam dengan bumbu halus dan diamkan lagi selama satu jam.

3. Siapkan panci presto, dan alasi dengan daun pisang. Masak ayam di dalamnya dengan serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan santan, lalu masak dengan tekanan penuh (full press) selama 25 menit.

4. Keluarkan ayam dari panci presto, dan dinginkan.

5. Setelah dingin, potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera.

6. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak. Panaskan minyak, lalu goreng ayam yang sudah dipotong-potong hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

7. Ayam goreng tulang lunak siap dinikmati.

Baca Juga : Resep Bekal Ayam Suwir Kecap, Sajian Praktis Kesukaan Si Kecil

Bunda juga bisa simak resep Ayam Goreng Mentega Kriuk dalam video berikut:

(som/som)