Jakarta -
Bunda bingung ingin mengolah stok daging ayam di kulkas jadi menu apa? Coba resep ayam suwir pedas berikut ini yuk, Bun.
Jika ayam suwir pada umumnya dibumbui dengan kecap dan bercita rasa manis-manis gurih,
resep ayam suwir yang satu ini cukup unik. Ayam suwir pedas, dibumbui dengan santan dan banyak cabai, sehingga memiliki rasa yang pedas dan gurih.
Wah, pasti nikmat sekali ya, Bunda. Cek bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini yuk, yang
HaiBunda kutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Jangan lupa coba resepnya ya, Bun.
Bahan:
500 gram dada ayam
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, iris halus
2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan kental
2 sdm air asam jawa
Resep Ayam Suwir. (Foto: Getty Images/iStockphoto/VeselovaElena) |
Bumbu halus:12 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jawa, sisir
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
Penyedap (boleh pakai, boleh juga tidak)
Cara membuat:1. Rebus
daging ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Setelah harum tambahkan santan dan air asam jawa, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah santan, lalu aduk lagi sampai santan kering. Angkat.
4. Sajikan ayam suwir pedas. Ayam suwir pedas siap disantap. Selamat menikmati Bunda.
Simak juga resep Ayam Saus Pedas dalam video berikut:
(som/som)