Jakarta -
Bunda bingung ingin menghidangkan menu apa untuk keluarga? Bubun punya ide nih. Bagaimana jika Bunda coba resep gulai ayam berikut ini? Selain enak, gulai ayam ini juga rasanya lezat, karena mengandung banyak karbohidrat dari santan.
Gulai ayam adalah makanan khas padang yang bercitarasa pedas. Namun, seiring berjalannya waktu, dan menu ini semakin menyebar ke seluruh penjuru Indonesia, citarasa aslinya mulai mengalami modifikasi menjadi lebih gurih.
Jadi Bunda yang tidak terlalu suka pedas, tidak perlu khawatir. Bisa masak sendiri dengan bumbu cabai sesuai selera.
Berikut ini
HaiBunda punya resep gulai ayam khas Padang yang bisa Bunda coba di rumah nih. Intip resepnya yuk Bunda!
Bahan :1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
1/2 butir kelapa, ambil 300 ml santan kentalnya
700 ml santan encer
1 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 lembar daun salam
1 buah asam kandis
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :5 siung bawang putih
12 butir bawang merah
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
2 ruas kunyit, bakar
Ilustrasi gulai ayam/ Foto: Istock |
Cara membuat :1. tumis bumbu halus dalam
minyak panas hingga harum
2. Jika sudah harum, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis, lalu tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, masak sambil diaduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer, lalu masak dan biarkan hingga ayam empuk.
5. Jika
ayam sudah empuk, tambahkan santan kental, lalu bumbui dengan gula dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Cicipi rasanya. Bunda bisa tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
7. Masak lagi hingga mendidih dan daging ayam benar-benar matang.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. Gulai ayam siap disantap, selamat menikmati Bunda!
Simak juga resep gulai belacan ayam, di video berikut:
(Fitria Septiani/rap)