Jakarta - Beberapa teknik menggoreng bisa digunakan agar makanan tetap renyah. Salah satu yang cukup populer adalah teknik pan fry.

Teknik ini menggunakan minyak sedikit yang kemudian dipanaskan sebelum makanan digoreng. Metode pan fry dianggap mampu membuat makanan tetap renyah saat dan setelah digoreng.

Baca Juga : Tips Menggoreng Donat Frozen agar Tidak Gosong

"Dalam metode ini, makanan harus dibiarkan di wajan sampai berubah warna menjadi cokelat untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tepat," kata Penulis The Big Book Of Low-Sodium Recipes, Linda Larsen, dikutip dari The Spruce Eats, Minggu (12/4/2020).

Tips menggoreng pakai sedikit minyak/ Foto: iStock

Nah, berikut tips menggoreng makanan agar tetap renyah dengan menggunakan metode pan fry. Simak ya, Bun!

1. Cek temperatur minyak dengan menjatuhkan sedikit air ke dalam wajan. Jika ada suara mendesis, artinya minyak siap digunakan.

2. Makanan yang dilapisi tepung roti, harus dibiarkan dulu di suhu ruangan selama 20 sampai 30 menit sebelum digoreng. Makanan yang bahannya agak hancur, bisa segera dilapisi tepung roti dan digoreng.

3. Jangan menggoreng sekaligus dalam wajan karena bisa mengurangi suhu minyak dan membuat makanan tidak matang sempurna.

Baca Juga : Tips Menggoreng Risol Mayo Frozen agar Tak Luber

4. Saat makanan siap dibalik, suara mendesis dan gelembung minyak berkurang. Makanan pun berubah warna menjadi cokelat. Bunda bisa gunakan penjepit atau spatula untuk membalik makanan. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama, karena makanan cepat berubah warna.

5. Tiriskan makanan yang digoreng dengan kertas penyerap minyak atau tisu. Jika ingin tetap renyah dan hangat, bisa simpan makanan di dalam oven dengan suhu 93 derajat Celsius.

Bunda, simak juga tips membuat pisang goreng crispi, di video berikut:

(ank/rdn)