Jakarta -
Siapa yang belum pernah makan rendang? Rasanya, hampir seluruh orang di Indonesia pernah mencicipi
kuliner khas Minangkabau satu ini ya.
Makanan khas Padang berbahan dasar daging sapi ini, menyajikan rasa pedas yang nikmat. Selain itu, rendang juga dikenal sebagai masakan yang tahan lama.
Itu sebabnya, rendang banyak dibuat sebagai bekal untuk bepergian jauh, Bun. Rasanya pas dibuat persediaan selama social distancing seperti sekarang ini.
Bunda bisa Bunda buat sendiri di rumah lho, dengan resep rendang berikut. Resep ini, dikutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Cek resepnya yuk Bunda!
Resep rendang praktis/ Foto: iStock |
Bahan :500 gram daging sapi
1300 ml santan dari1 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, simpul
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 potong asam kandis
Bumbu halus :12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
150 gram cabai merah keriting
3 cm jahe
4 cm lengkuas
Garam, secukupnya
Cara membuat :1. Potong-potong daging sapi hingga menjadi beberapa bagian, sisihkan.
2. Masak bumbu halus bersama dengan santan, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai mendidih.
3. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu yang sudah mendidih, lalu tutup wajan dan masak lagi dengan api kecil. Aduk sesekali agar daging matang merata.
4. Jika daging mulai empuk, masukkan asam kandis, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air mengering. Angkat rendang, dan sajikan bersama nasi panas.
5. Rendang siap disantap! Selamat menikmati Bunda!
Catatan: Kalau Bunda ingin lebih awet bisa memasaknya lebih lama. Tunggu sampai minyak dari santan keluar hingga menjadi rendang kering. Tanpa dihangatkan bisa awet hingga dua minggu lho.
Bunda, bisa juga lho melihat resep rendang seperti dalam video di bawah ini:
(rap/rap)