Jakarta -
Bunda butuh stok camilan di rumah, namun bosan dengan camilan-camilan instan dari super market? Bikin camilan tradisional yang satu ini yuk! berikut ada resep gandasturi yang bisa Bunda coba nih.
Gandasturi adalah makanan tradisional berbahan dasar kacang hijau. Gandasturi biasanya disajikan sebagai camilan untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Membuat gandasturi ternyata gampang banget lho!
Jika tidak percaya, cek resepnya berikut ini deh, yang
HaiBunda kutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Jangan lupa coba
resepnya ya, Bun. Selamat mencoba Bunda.
Bahan:200 gram kacang hijau
600 ml air (untuk merebus)
150 gram gula merah (iris)
1/2 sdt garam
125 gram tepung terigu
125 gram tepung beras
1/2 sdt vanili
1 butir telur (kocok lepas)
250 ml santan sedang
Secukupnya minyak (untuk menggoreng)
Cara membuat:1. Siapkan air dalam wadah, lalu rendam kacang hijau selama 2 jam. Setelah direndam, rebus kacang hijau sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula merah dan garam, lalu aduk sampai agak mengering, angkat, dan dinginkan.
3. Ambil satu sendok makan adonan kacang hijau dan gula merah, lalu bentuk menjadi bulat pipih, dan sisihkan.
4. Siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung beras, vanili, dan telur, dalam wadah tersebut, aduk rata.
5. Masukkan santan, lalu aduk lagi sampai menjadi adonan yang licin.
6. Celupkan adonan kacang hijau yang tadi tekah dibentuk, ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas.
7. Goreng dalam minyak panas sampai gandasturi matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sajikan
camilan gandasturi bersama teh atau kopi.
8. Gandasturi siap disantap.
Tips: Jika Bunda ingin tekstur gandasturi lebih renyah, kurangi takaran tepung terigunya, dan ganti dengan tepung kanji dalam takaran yang sama.
Simak juga resep stik wortel renyah dalam video berikut:
(som/som)