Jakarta -
Perintah untuk social distancing membuat Bunda tak bisa sering-sering belanja bahan makanan? Untuk menyiasatinya, kita buat bumbu dasar putih yang tahan lama yuk!
Bumbu dasar putih ini terdiri dari campuran bawang merah dan bawang putih. Kedua bahan ini bisa diracik dan disimpan dalam waktu lama, tepat banget nih dijadikan persiapan jelang bulan suci Ramadhan.
Menurut Chef Widhi Joestiarto, bawang putih dan bawang merah menjadi inti seluruh bumbu dasar masakan tradisional Indonesia. Hal tersebut ditemukan setelah menelusuri peta masakan Indonesia.
"Ketika bawang putih dan bawang merah ditambahkan kemiri, jadilah bumbu putih," kata Widhi, dikutip dari
detikcom, Rabu (15/4/2020).
Lalu bagaimana membuat bumbu putih yang bisa awet disimpan? Dilansir berbagai sumber, berikut resep dan tipsnya:
Bahan-bahan:⠀
- 25 siung bawang putih
- 30 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica bubuk atau butiran yang disangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
Ilustrasi bumbu dasar putih/ Foto: iStock |
Cara membuat:⠀
1. Haluskan semua bahan hingga tercampur.
2. Panaskan
minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Jangan lupa untuk terus aduk bumbu yang ditumis agar matangnya merata.
4. Setelah matang, angkat dan dinginkan bumbu.
5. Masukkan ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan dalam kulkas agar
bumbu putih bertahan lama.
Selamat mencoba Bunda.
Simak juga khasiat bawang putih untuk kesehatan, di video berikut ya.
(ank/rap)