Jakarta - Kebiasaan menyantap gorengan saat berbuka puasa, sebenarnya agak kurang sehat, Bunda. Nah, berikut ada resep risoles bayam mayo, gorengan berbahan dasar sayur yang tentunya lebih sehat. Coba yuk!

Seperti Bunda ketahui, bayam memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh kita. Salah satunya untuk menjaga kesehatan tulang, dan memberikan energi pada tubuh. Seperti pada film kartun Popeye Si Pelaut yang gemar makan bayam agar kuat.

Baca Juga : Menu Sahur: Resep Ikan Mas Goreng Kecap, Sajian Praktis yang Nikmat Abis

Nah, Bunda bisa coba resep ini untuk menghidangkan gorengan dalam versi lebih sehat saat buka puasa. Berikut resep risoles bayam mayo, yang dikutip dari buku Gurih-gurih Club Hits di Instagram. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya ya.


Bahan kulit:

125 gram tepung protein tinggi
1 butir telur
1 ikat bayam
250 ml air
100 ml susu cair
1 sdm minyak sayur
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Risoles untuk menu takjil/ Foto: iStock

Bahan isi:

Secukupnya smoked beef (potong kecil-kecil)
Secukupnya keju slice (potong kecil-kecil, boleh juga diganti dengan keju cheddar parut)
Secukupnya telur rebus (potong masing-masing 4 bagian, iris)
Secukupnya mayonnaise

Bahan pelapis:

2 butir telur ayam (kocok lepas)
Secukupnya tepung panir atau tepung roti

Cara membuat:

1. Blender bayam dengan air, lalu saring, ambil airnya.

2. Campur air bayam dengan semua bahan kulit, aduk rata sampai adonan mulus. Jika adonan dirasa kurang mulus boleh disaring. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

3. Siapkan wajan anti lengket, lap permukaannya dengan tisu yang sudah diberi minyak, lalu nyalakan api. Pakai api kecil.

4. Ambil 1 sendok sayur adonan, atau sesuai selera lalu tuang ke atas wajan. Buat dadar tipis-tipis. Angkat jika dadar sudah tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis.

5. Campur semua bahan isi, aduk rata. Ambil satu sendok isian atau sesuai selera, letakkan di atas selembar kulit dadar, lalu gulung. Lakukan sampai kulit dadar habis.

6. Gulingkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan lagi ke tepung panir sampai permukaannya tertutup rata. Lakukan sampai risoles habis.

7. Masukkan risoles ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Bunda juga bisa menaruhnya di freezer, jika tidak mau langsung menggorengnya.

8. Goreng risoles dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

9. Sajikan risoles selagi hangat. Nikmati risoles bersama saus sambal atau cabai rawit untuk rasa yang lebih nikmat.

Selamat menyantap menu takjil, Bunda dan keluarga.

Baca Juga : Menu Takjil: Resep Pisang Planet, Sajian Praktis untuk Iftar

(muf/muf)