Menu Sahur: Resep Dendeng Daun Singkong, Makan Sayur Lebih Nikmat & Sehat

Menu sahur: resep dendeng daun singkong/ Foto: Istimewa

Jakarta - Pada bulan Ramadhan ini, terkadang kita lupa memperhatikan asupan makanan kita, Bunda. Padahal, ini sangat penting lho. Bagaimana kalau Bunda coba resep dendeng daun singkong untuk menu sahur nanti?

Sayur dan buah berperan sangat penting untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh. Dendeng singkong ini bisa jadi menu alternatif untuk bantu tingkatkan asupan sayur yang kurang baik selama berpuasa.

Selain unik dan sehat, dendeng singkong juga sangat enak lho, apalagi jika dinikmati dengan nasi panas dan sambal saat makan sahur. Langsung cek yuk resep dendeng daun singkong, dikutip dari buku 30 Aneka Menu Olahan Sayur Untuk Anak berikut ini.

Bahan:

1 ikat daun singkong (ambil kurang lebih 250 gram daun)
1 butir telur (kocok lepas)
75 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
Secukupnya minyak goreng

Dendeng daun singkong/ Foto: Istimewa

Bumbu halus:

3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 sdt ketumbar (sangrai)
1 ruas ibu jari kencur
1 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong sampai melunak, angkat, lalu tiriskan, dan cincang halus.

2. Campur daun singkong yang sudah dicincang dengan tepung terigu, tepung kanji, telur, dan bumbu halus, lalu aduk rata.

3. Bungkus adonan dengan aluminium foil atau plastik, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit, atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.

4. Potong adonan setebal 1 cm, lalu tumbuk perlahan sampai adonan melebar dan jadi lebih tipis. Anginkan adonan yang sudah ditumbuk agar mengering.

5. Goreng dendeng daun singkong dengan api sedang, sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.

6. Sajikan dendeng daun singkong dengan sambal dan nasi panas, nikmati selagi hangat.

Selamat menikmati makan sahur, Bunda dan keluarga.

Bunda, simak juga yuk resep mi goreng dendeng balado, dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

(muf/muf)