Menu Sahur: Resep Rendang Telur Enak, Sederhana dan Ekonomis

Jakarta - Siapkan menu sederhana untuk lauk makan sahur nanti yuk, Bun. Resep rendang telur berikut ini bisa dicoba lho. Cek bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Siapa bilang hanya daging sapi yang bisa diolah jadi rendang? Telur ayam yang murah meriah, juga enak dimasak dengan bumbu rendang lho. Rendang telur yang simpel ini, cocok sekali dihidangkan sebagai menu sahur.

Penasaran seperti apa rasanya? Langsung saja coba buat di rumah yuk. Berikut ada resep rendang telur yang bisa dicoba nih, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Selamat mencoba Bunda.

Bahan:

4 butir telur ayam (rebus, kupas kulitnya)
Secukupnya minyak (untuk menggoreng dan menumis)
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
1/2 - 1 lembar daun kunyit (simpul)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

5 buti bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
2 cm jahe
Secukupnya garam

Ilustrasi rendang. (Foto: iStock)

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus sampai permukaannya berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Ambil 3 sendok makan minyak bekas menggoreng telur untuk menumis. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.

3. Tambahkan santan dan daun kunyit, aduk rata dan biarkan masak sampai mendidih.

4. Masukkan telur lalu kecilkan api dan biarkan masak sampai santan mengental dan berminyak. Angkat, dan sajikan.

5. Sajikan rendang telur untuk menu sahur dengan nasi panas. Rendang telur siap dinikmati. Selamat menikmati Bunda.

Simak juga resep rendang meatball dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(som/som)