Jakarta - Apa Bunda sering menemukan tempe di kulkas akhirnya membusuk dan tidak enak untuk dimasak? Mungkin karena Bunda tak mengerti cara menyimpan tempe yang tepat.

Tempe terbuat dari kacang kedelai fermentasi yang mudah busuk bila tak disimpan secara tepat. Ada beberapa trik yang bisa dilakukan agar umur tempe lebih lama.

Baca Juga : Tips Mengolah Sisa Roti Tawar di Rumah, Garlic Bread hingga Bagelen

Berikut lima cara menyimpan tempe agar tidak mudah busuk.


1. Pilih tempe yang berkualitas

Tak semua tempe memiliki kualitas baik. Tempe yang berkualitas baik tidak akan mudah busuk. Cara memilihnya dengan melihat permukaan tempe yang ditutupi seperti kapas putih berupa jamur.

Jamur putih yang teksturnya halus menandakan kalau tempe masih sangat segar. Jika sudah berwarna abu-abu sebenarnya masih bisa dikonsumsi, Bun, tapi harus segera diolah karena akan segera membusuk.

YouTuber Riyanto Pozor yang ahli soal tempe menyarankan, memilih tempe dalam plastik agar lebih awet. "Lebih baik pilih plastik biar perlindungan jamurnya tidak cepat tumbuh," ujar Riyanto lewat YouTube.

Cara menyimpan tempe agar tak cepat busuk/ Foto: iStock

2. Masukkan ke plastik kecil

Riyanto juga menyarankan untuk memasukkan tempe ke dalam plastik kecil. Kemudian ikat dan simpan dalam lemari es. Hindari menyimpannya dalam freezer karena bisa membuat tempe mudah busuk, Bun.

3. Masukkan dalam wadah

Selain dalam plastik kecil, Bunda juga bisa menyimpan tempe dalam wadah. Ini merupakan salah satu cara menyimpan tempe agar tidak mudah busuk.

Ambil wadah tertutup kemudian masukkan tempe ke dalamnya. Baru simpan dalam lemari es, Bun. Tempe bisa bertahan setidaknya dua sampai lima hari.

4. Jangan letakkan di luar kulkas

Tempe sebaiknya jangan lupa untuk dimasukkan ke dalam kulkas. Ketika Bunda menyimpan tempe dalam suhu ruangan yang tak menentu maka akan mudah busuk. Setelah membelinya, segeralah menyimpan tempe dalam kulkas.

Baca Juga : Tips Menyimpan Daun Bawang agar Tetap Segar

5. Bumbui

Apa Bunda membeli tempe untuk digoreng saja bukan oseng atau campuran masakan lainnya? Jika iya, segera bumbui saja setelah membelinya.

Bunda bisa memasukkan bumbu seperti garam dan bawang putih. Kemudian rendam tempe dengan air. Tidak hanya membuat tempe lebih awet tapi juga mampu menyerap bumbunya dengan baik sehingga rasanya akan semakin enak, Bun.

Bunda, simak juga yuk resep membuat katsu dari tempe dalam video berikut ini:

(rap/rap)