Wow! Harga Sepiring Tempe Goreng di AS Dijual di Atas Rp300 Ribu, Ini Alasannya

Tempe mendapatkan peringkat 5 makanan vegan terbaik dunia versi TasteAtlas.

Tempe Naik Kelas di AS, Sepiring Tempe Goreng Lebih Dari Rp300 Ribu/Foto: Getty Images/iStockphoto

Di Indonesia, tempe menjadi makanan murah meriah yang mudah didapatkan ya, Bunda. Namun lain halnya jika di Amerika Serikat (AS), makanan tersebut justru naik kelas dan dijual dengan harga tinggi.

Ya, sumber protein tersebut biasa dijual di supermarket dengan harga rata-rata Rp50.000. Enggak tanggung-tanggung, harga tersebut hanya untuk tempe dengan ukuran kecil.

"Harga satu blok tempe berukuran 0,25 kilogram (kg) di supermarket AS mencapai $3,6 (Rp54.000)," dikutip dari kanal YouTube VOA Indonesia.

Seperti yang Bunda ketahui, tempe sendiri bukan bahan pangan yang baru di AS. Makanan ini sudah ada sejak lama, bahkan pernah ditulis dalam buku yang beredar di tahun 70-an.

"Tempe sebenarnya bukan barang baru di AS, sudah familiar di tahun 70-an ketika seorang penulis bernama William Shurtleff menulis The Book of Tempeh yang beredar di tahun 1979."

Pada umumnya, tempe dikonsumsi oleh orang-orang kelompok vegetarian dan vegan di sana. Seiring berjalannya waktu, komunitas ini semakin membesar hingga membuat tempe semakin naik kelas. Menurut perhitungan, ada 1:10 orang AS mengaku tak makan daging.

Produsen tempe di Amerika Serikat

Disebut oleh produsen tempe Barry Schwarts di sana, makanan ini ajaib. Ia juga mengakui tempe merupakan makanan yang enak, hanya saja sering diproduksi kurang tepat sehingga masih kurang populer di sana.

"Karena banyak yang enggak tahu bagaimana cara masak tempe. Saya rasa masalah utama soal tempe adalah perusahaan besar AS yang produksi tempe, tidak membuatnya dengan enak. Jadi, tempe tak pernah mendapat perhatian di pasar AS," ujarnya.

Sebagai produsen yang secara konsisten memproduksi tempe, Barry menjual produknya ke supermarket dengan nama Barry's Tempeh selama 15 tahun. Tempe bikinannya pun dijual dengan harga lebih tinggi.

Dibandingkan dari harga pasaran di supermarket, Barry menjual 0,5 kg tempenya seharga $12 (sekitar Rp180 ribu). Sementara itu, harga 0,5 kg dada ayam di sana seharga $3,67 (sekitar Rp55.000).

Teruskan membaca klik di halaman berikut ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Bunda, simak juga tips menyimpan tempe agar tidak mudah membusuk dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

TEMPE JADI MENU MAHAL DI RESTORAN AS

Mengiris tempe tipis-tipis bisa jadi trik membuat gorengan renyah lebih tahan lama.

Tempe Naik Kelas di AS, Sepiring Tempe Goreng Lebih Dari Rp300 Ribu/Foto: Getty Images/iStockphoto/PicturePartners

Selain jadi masakan rumahan, tempe juga menjadi salah satu menu di sebuah restoran, Bunda. Bahan pangan ini diolah menjadi makanan mewah dan dijual dengan harga lebih dari Rp300 ribu.

Restoran tersebut juga memasok tempe dari Barry. Sebagaimana yang dijelaskan oleh chef eksekutif Neal Harden, mereka membuat menu tempe kecap yang disajikan dengan pisang yang dikaremelisasi.

"Kami goreng kering tempenya dengan minyak kelapa, kemudian dimarinasi dengan saus kecap manis, perasan jeruk nipis, bawang merah, dan cabai, juga ada bawang putih serta bawang goreng. Kemudian disajikan dengan pisang yang dikaramelisasi," tuturnya.

Untuk menu ini, dibanderol dengan harga $21 (Rp310 ribu). Menu lain yang menggunakan tempe yakni burger, menu ini juga dijual dengan harga yang sama.

Melihat peminta tempe yang belum begitu luas, Neal Harden berharap agar bahan makanan ini bisa diolah dengan sepatutnya. Tak menutup kemungkinan juga, ia membutuhkan koki yang bisa mengolah tempe dengan baik.

"Tentunya harus tahu cara masak tempe yang lezat. Jadi kami membutuhkan orang untuk memasaknya dengan baik dan melakukannya dengan benar," pungkasnya.